Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos
1 xícara de bacon picado
2 maçãs verdes grandes sem a casca cortadas em cubos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de sálvia picada
1 xícara de sidra
1 xícara de creme de leite

Modo de fazer:

Numa panela frite o bacon (fogo baixo) até ficar crocante, junte a cebola, frite até dourar, adicione o alho, o frango e continue fritando até dourarem, coloque o sal, a sálvia e a pimenta, misture, junte a sidra, as maçãs e cozinhe até reduzir, por último coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho picados
1 maço de brócolis cozido (somente as flores)
4 fatias de queijo mussarela picadas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino
para o molho
4 xícaras de leite quente
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o frango, depois a cebola e o alho, adicione o brócolis, o sal e a pimenta, reserve. Numa outra panela derreta a manteiga, coloque a farinha, cozinhe até dourar, junte o leite aos poucos, sem parar de mexer, adicione o sal e o parmesão, misture. Numa fôrma coloque o frango, cubra com o molho, depois a mussarela e por último o parmesão, leve ao forno pré-aquecido (250ºC) até gratinar. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras  médias cortadas em rodelas
2 xícaras de ervilhas (usei em lata)
1 lata de tomate pelado (400g)
1 xícara de extrato de tomate
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, frite até dourar, adicione os tomates e o caldo da lata, o extrato, o sal, a pimenta, a água, misture e cozinhe até o molho reduzir pela metade, coloque as cenouras e continue cozinhando até ficarem macias e o molho engrossar, por último coloque as ervilhas e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 ¹/² de coxas e sobrecoxas
2 latas de tomate pelado (400g cada)
2 xícaras de ervilhas (usei congeladas)
6 dentes de alho esmagados
1/4 xícara de suco de limão taiti
2 colheres (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o alho, o orégano, o sal, a pimenta, o suco do limão, reserve por no mínimo 1 hora. Coloque o azeite numa fôrma, distribua o frango, adicione o marinado, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (180°C) por us 45 minutos, retire o papel alumínio e continue assando por mais uns 15 minutos (250°C), regando com o molho da fôrma, até dourar, quando dourar junte os tomates e o caldo da lata, as ervilhas e continue assando por mais 15 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de filé de  frango moído
300g de bacon picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de milho verde (usei em lata)
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela frite o bacon, junte a cebola, frite até dourar, adicione alho e frite rapidamente, junte o frango e continue fritando até dourar, por último coloque o sal, a pimenta, o milho e a cebolinha, misture e cozinhe por mais alguns minutos.

Ingredientes:

1 kg de frango moído
1 xícara de miolo de pão picado
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de sálvia picada
1/2 de xícara de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture todos os ingredientes, faça bolas e frite em óleo quente até dourar. Numa panela  grande coloque o molho, adicione 2 xícaras de água,  junte as almôndegas e continue cozinhando (fogo baixo) até o molho engrossar. Sirva quente.