Ingredientes:
1 kg de costela de boi
2 xícaras de vinho tinto seco
5 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de alecrim
sal e pimenta do reino
Modo de fazer:
Coloque a carne para marinar com todos os igredientes já na forma que vai ao forno, reserve por 1 hora, asse em forno pré-aquecido (300° C) por uns 15 minutos, vire, diminua o fogo (180° C) e continue assando até estar cozida. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de bifes de alcatra ou contrafilé
4 cebolas médias cortadas em rodelas
óleo
sal e pimenta do reino
Modo de fazer:
Tempere os bifes com a pimenta e o sal, numa panela grande coloque o óleo e frite a carne dos 2 lados, reserve. Na mesma panela coloque as cebolas e frite até ficarem macias e douradas. Sirva as cebolas sobre os bifes.
Ingredientes:
1 1/2 kg de costela de porco
1/2 xícara de óleo
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (chá) de açúcar
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
1/2 xícara de catchup
1 colher (chá) de coentro
3 xícaras de água
sal
Modo de fazer:
Tempere a costela com a metade do açúcar, o sal, o alho e passse no amido de milho. Numa panela grande coloque o óleo e frite-as até ficarem douradas, retire da panela, reserve. Diminua o fogo e na mesma panela coloque o catchup, o restante do açúcar, o coentro, misture, adicione a água, quando ferver junte as costelas, aumente o fogo e cozinhe até o molho engrossar. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de charque cozido e desfiado
500g de batata doce cozida
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 cebolinhas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 pitada de açúcar
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, junte o charque, o alho, as batatas e vá esmagando-as enquanto mexe, adicione a cebolinha, a salsa, a pitada de açúcar, o sal, misture. Sirva quente.
Ingredientes:
2 1/2 xícaras de porco assado (usei sobras de lombo)
1/2 xícara de bacon
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 cebola pequena bem picada
1 dente de alho bem picado
1/4 xícara de salsa picada
1 1/2 xícara de farinha de rosca
+ farinha de rosca para enrolar
Modo de fazer:
Passe a carne e o bacon pelo processador (usei o pulsar do liquidificador), misture com o restante dos ingredientes, modele no formato de croquetes, passe na farinha de rosca, frite em óleo quente, escorra e coloque sobre toalhas de papel.
Este é um prato fácil e rápido para a ceia de Ano Novo.
Ingredientes:
1,5 kg de lombo de porco
1 abacaxi cortado em rodelas, divididas ao meio
sal e pimenta do reino
melado (opcional)
Modo de fazer:
Tempere a carne com o sal e a pimenta, coloque numa forma, cubra com papel alumínio, asse em forno pré-aquecido (200° C) por uns 10 minutos e diminua o fogo. Quando já estiver assado, retire do forno, faça cortes até o meio da carne, coloque as fatias do abacaxi, derrame fios de melado por todo o lombo e no abacaxi, volte ao forno por alguns minutos. Sirva quente ou frio.
