Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 tomate grande cortado em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
queijo parmesão ralado a gosto
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o azeite, frite numa panela grande e bem quente até cozinhar, coloque sobre os bifes o restante dos ingredientes, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de carne de boi picada (usei contrafilé)
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
2 xícaras de caldo de carne
2 xícaras de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne, o molho inglês, a pimenta e o sal, continue fritando até dourar, adicione o caldo, misture, cozinhe até reduzir, por último coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco inteiro
10 dentes de alho cortados ao meio
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal, a pimenta e o limão, reserve por no mínimo 1 hora, faça cortes diagonais, não muito próximos e coloque os alhos, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 40 minutos, retire o papel alumínio e continue assando até dourar. Sirva quente

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
3 dentes de alho picados
1 xícara de caldo de frango
2 xícaras de creme de leite
6 colheres (sopa) de manjericão picado
1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta, adicione a farinha, misture, reserve. Numa panela coloque o óleo e a manteiga, frite o frango até dourar, junte o alho, o manjericão, continue fritando por mais alguns minutos, adicione o caldo, misture, cozinhe até reduzir, coloque o creme de leite, o parmesão e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de porco cortado em cubos (usei pernil)
4 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias cortadas em quadrados pequenos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
raspas de 1 laranja
2 laranjas sem a pele branca picadas
2 xícaras de caldo de carne
2 xícaras de cerveja clara
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de coentro
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Ferva as raspas da laranja por uns 3 minutos, escorra e reserve. Numa panela grande coloque o óleo, frite o porco com o coentro, a pimenta e o sal até dourar, junte as cebolas e continue fritando até dourarem, adicione a farinha, a laranja, a cebolinha, misture, coloque a cerveja, o caldo, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o caldo reduzir. Sirva quente.

Fácil e rápido.

Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em bifes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de vinho branco seco
8 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta branca

Modo de fazer:

Tempere o frango com o azeite, a pimenta e o sal, reserve. Numa panela coloque a manteiga, frite a cebolinha, junte o vinho e cozinhe até reduzir pela metade. Numa panela grande e quente, frite o frango até cozinhar (usei o grill elétrico). Sirva o molho sobre os bifes.