Ingredientes:
1kg de drumete (coxinha da asa de frango)
8 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de manjericão grosseiramente picado
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta. Numa panela grande coloque a metade da manteiga e frite o frango até dourar, adicione a água e cozinhe até reduzir, junte o restante da manteiga, o manjericão e frite por mais uns 5 minutos, mexendo somente para não queimar. Sirva quente.
Ingredientes:
3 xícaras de porco cozido e desfiado (usei sobras de pernil assado)
4 ovos
1 cebola pequena picada
1 xícara de farinha
salsa e cebolinha a gosto
1 pitada de pimenta vermelha seca
sal
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes numa tigela grande, frite às colheradas em óleo quente até ficarem douradas dos dois lados, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Servi com Molho Picante de Tomate (doce).
Um prato da Cozinha Belga.
Ingredientes:
5 coxas e sobrecoxas
3 colheres (sopa) de manteiga
4 cenouras médias cortadas em rodelas
4 talos de salsão cortados em rodelas
4 colheres (sopa) de folhas de salsão picadas
2 talos de alho poró cortados em rodelas
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsa picada
4 xícaras de caldo de frango
1 xícara de água
2 gemas
1/2 xícara de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta. Numa panela grande coloque 2 colheres da manteiga, frite o frango até dourar, adicione a água, tampe a panela e cozinhe até secar, junte o restante da manteiga, a cenoura, o salsão, as folhas e o caldo, continue cozinhando até o caldo reduzir mais da metade, adicione o alho poró e cozinhe por mais alguns minutos. Bata as gemas com 1 colher (sopa) do caldo da panela, adicione o creme de leite, a salsa e a cebolinha, junte ao frango e misture.Sirva quente.
Ingredientes:
4 pães de hambúguer
4 xícaras de porco cortado em cubos pequenos (usei sobras de pernil assado)
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo mussarela
2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
1 xícara de maionese
2 colheres (chá) de curry
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela misture a maionese com o curry, reserve. Corte o pão ao meio, coloque o porco,o sal, a pimenta, a mussarela e o presunto, leve ao forno pré-aquecido (200ºC) até a mussarela derreter, retire do forno, depois coloque a cebola, a maionese e termine com a outra metade do pão. Sirva em seguida.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
3 cenouras médias cortadas em tiras e cozidas “al dente”
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de catchup
1/2 xícara de água
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, a pimenta, o sal e frite até dourar, adicione o catchup, a cenoura, misture, coloque a água e cozinhe até reduzir, por último junte o creme de leite e misture. Sirva quente.
Fácil e rápido.
Ingredientes:
1kg de filé de porco cortado em bifes
4 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias cortadas em 4
6 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher rasa (chá) de açúcar
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere os bifes com o sal e a pimenta, reserve. Numa panela grande coloque o óleo, frite os bifes até dourarem, retire da panela, reserve, na mesma panela frite as cebolas com o açúcar e o molho de soja, junte os bifes, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.
