Ingredientes:

1 ¹/²kg de filé de frango cozido e desfiado
2 xícaras de abóbora cozida e esmagada (usei kabotiá)
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho esmagados
1 colher (chá) de salsa desidratada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de coentro
2 colheres (chá) de páprica picante
2 colheres (chá) de gengibre em pó
4 xícaras de água
1 xícara de requeijão cremoso
2 xícaras de queijo mussarela ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, a abóbora, a salsa, o orégano, o curry, o coentro, a páprica, o gengibre, a água, o sal e a pimenta, misture, cozinhe até a água reduzir. Numa fôrma (untada), coloque o frango, o requeijão, metade da mussarela, misture, cubra com o restante da mussarela e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
300g de linguiça fresca sem pele e moída
1 xícara de migalhas de pão
1/2 xícara de leite
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
3/4 xícara de farinha de trigo
1 ovo
sal
2 xícaras de molho de tomate
1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Misture o pão com o leite, reserve por alguns minutos e escorra. Numa tigela coloque a carne, a linguiça, a cebola, a cebolinha, o ovo, o sal, misture, junte o pão e a farinha, misture, faça bolas, coloque numa fôrma (untada), junte o molho e asse em forno pré-aquecido (250°C) por uns 50 minutos, adicione o parmesão e continue assando até dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de moela de frango
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 cenouras médias cortadas em rodelas
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de orégano
1 pitada de curry
1 pitada de tomilho
1 folha de louro picada
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara de vinho tinto seco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho e as moelas, adicione o restante dos ingredientes (menos as cenouras) e cozinhe (fogo baixo) até as moelas ficarem macias, adicione as cenouras e continue cozinhando até as cenouras ficarem macias e o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
3 coxas e sobrecoxas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 cenouras médias cozidas e cortadas em rodelas
1 xícara de ervilha (usei em lata)
2 colheres (chá) de curry
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, o azeite e frite a cebola até dourar, junte o frango e continue fritando até dourar e cozinhar, adicione o arroz, o curry, o sal, a pimenta, frite por mais alguns minutos, coloque água suficiente para cozinhar o arroz, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, junte a cenoura, as ervilhas e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de porco cortado em cubos (usei paleta)
1 xícara de bacon picado
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de cominho
2 colheres (chá) de orégano
1 pitada de tomilho
1 folha de louro
6 colheres (sopa) de salsa picada
3 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela frite o bacon, depois a cebola até dourar, junte o porco e continue fritando até dourar, adicione o alho, o cominho, o orégano, o tomilho, o louro, o extrato, a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até o molho reduzir pela metade, coloque a salsa e continue cozinhando até o porco ficar macio e o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
500g de filé mignon cortado em tiras
1 colher (sopa) de óleo
3 xícaras de brócolis
1 cebola média picada
4 dentes de alho esmagados
2 colheres (chá) de gengibre em pó
2 colheres (chá) de óleo de gergelim
3 colheres (sopa) de molho de soja
3 colheres (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de molho de peixe
1/4 xícara de caldo de carne
sal e pimenta-do reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture o caldo de carne, o molho de soja, o açúcar e o molho de peixe, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o brócolis por alguns minutos, junte o alho e o gengibre, frite até o alho dourar, adicione a carne e frite rapidamente, reserve. Cozinhe, escorra e junte com a carne com a massa, adicione o óleo de gergelim, a mistura reservada e misture. Sirva quente.