Ingredientes:

500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
2 batatas doce média cortadas em cubos
3 colheres (sopa) de gengibre
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o alho e o gengibre até dourarem, junte a carne e frite até dourar, adicione as batatas, o sal, a pimenta e a água, misture e cozinhe até as batatas ficarem macias, por último coloque a salsa. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
5 xícaras de espinafre picados (somente as folhas)
2 xícaras de milho verde (usei em lata)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de curry
4 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Bata no liquidificador 1/2  xícara do milho com 1 xícara do leite até ficar homogêneo, reserve. Numa panela derreta a manteiga, coloque a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, cozinhe sem parar de mexer, por último junte o leite reservado e continue cozinhando até engrossar. Numa outra panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o frango, o alho, o curry, junte o sal, a pimenta, o molho reservado, o restante do milho e o espinafre, misture e cozinhe por mais uns 5 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

6 xícaras de arroz cozido
6 xícaras de molho à bolonhesa
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
para o molho bechamel
4 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada generosa de noz moscada
2 gemas
sal

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer até engrossar, coloque o sal, a  noz moscada e as gemas, misture, reserve. Bata rapidamente as claras com 2 colheres (sopa) do parmesão ralado, junte com o arroz e misture. Para montar comece com um pouco do molho à bolonhesa, cubra com o arroz, adicione mais  molho à bolonhesa, depois o molho bechamel, repitas as camadas até terminarem os ingredientes, termine com o molho bechamel e o restante do parmesão, leve ao forno pré-aquecido (220ºC) por uns 25 minutos. Sirva quente

Ingredientes:

6 bifes de frango empanados
2 xícaras de batata palha
para o molho
4 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de requeijão cremoso
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 pitada generosa de noz moscada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Frite os bifes em óleo quente até dourarem, escorra e reserve. Numa outra panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, coloque o requeijão, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz moscada, misture e continue cozinhando sem parar de mexer até engrossar. Numa fôrma coloque os bifes, cubra com o molho e por último adicione a batata palha, leve ao forno pré-aquecido (250°C) até a batata dourar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de porco cortado em cubos (usei paleta sem osso)
2 colheres (sopa) de óleo
6 batatas médias cortadas em rodelas
6 cenouras pequenas cortadas em pedaços grandes
3 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
8 colheres (sopa) de extrato de  tomate
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de salsa
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola, junte o cominho, o açúcar, o alho, frite por mais alguns minutos, junte o porco e frite até dourar, coloque o extrato, o sal, a pimenta, a salsa, misture, coloque a água, tampe a panela e cozinhe por uns 15 minutos, espere sair a pressão, adicione as cenouras, continue cozinhando sem a tampa por mais uns 5 minutos e coloque as batatas, cozinhe até ficarem macias e o caldo engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras
3 colheres (sopa) de gengibre ralado
2 batatas cozidas
1 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
4 colheres (sopa) de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o vinagre, com 2 colheres do azeite, a cebolinha, o sal e a pimenta, reserve. Numa panela coloque o restante do azeite, frite o gengibre, depois bata no liquidificador com as batatas, o creme de leite e a água até ficar homogêneo, adicione sal, reserve. Numa panela grande, frite o frango, junte o creme e misture. Sirva quente.