Ingredientes:
6 xícaras de arroz cozido
6 xícaras de molho à bolonhesa
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
para o molho bechamel
4 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada generosa de noz moscada
2 gemas
sal
Modo de fazer:
Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer até engrossar, coloque o sal, a noz moscada e as gemas, misture, reserve. Bata rapidamente as claras com 2 colheres (sopa) do parmesão ralado, junte com o arroz e misture. Para montar comece com um pouco do molho à bolonhesa, cubra com o arroz, adicione mais molho à bolonhesa, depois o molho bechamel, repitas as camadas até terminarem os ingredientes, termine com o molho bechamel e o restante do parmesão, leve ao forno pré-aquecido (220ºC) por uns 25 minutos. Sirva quente
