Ingredientes:
1 kg de porco cortado em cubos (usei paleta sem osso)
2 colheres (sopa) de óleo
6 batatas médias cortadas em rodelas
6 cenouras pequenas cortadas em pedaços grandes
3 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
8 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de salsa
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola, junte o cominho, o açúcar, o alho, frite por mais alguns minutos, junte o porco e frite até dourar, coloque o extrato, o sal, a pimenta, a salsa, misture, coloque a água, tampe a panela e cozinhe por uns 15 minutos, espere sair a pressão, adicione as cenouras, continue cozinhando sem a tampa por mais uns 5 minutos e coloque as batatas, cozinhe até ficarem macias e o caldo engrossar. Sirva quente.
