Ingredientes:

1kg de filé de frango empanado
para o molho
4 xícaras de leite quente
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de páprica picante
1 colher (sopa) de páprica doce
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, junte a páprica,  o sal e a pimenta, misture e continue cozinhando sem parar de mexer até engrossar, por último coloque a cebolinha. Frite ou asse o frango. Sirva quente.

Ingredientes:

10 medalhões de coxão mole
10 fatias de bacon
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de água
4 xícaras de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o azeite, enrole o bacon e prenda com um palito, coloque numa fôrma e adicione a água, asse em forno pré-aquecido (250°C) por uns 20 minutos, vire os medalhões e continue assando po mais uns 20 minutos, retire do forno. Numa panela coloque o molho, junte os bifes, misture e cozinhe por uns 15 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa spaghetti
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras de carne de boi cozida e cortada em tiras  (usei sobras de churrasco)
1 xícara de requeijão cremoso
1 lata de tomate pelado (400g)
1 pimentão amarelo médio cortado em tiras
1 cebola média picada
2 dentes de alho esmagados
4 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara de água
1/2 xícara de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e o pimentão, junte a carne, frite por alguns minutos, adicione os tomates e o caldo da lata, a salsa, o sal, a pimenta, em seguida coloque o leite e a água, quando ferver junte o requeijão e misture. Cozinhe e escorra a massa. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes e batidos
3 dentes de  alho esmagados
2 colheres (sopa) de vinagre
1 xícara de água
2 xícaras de farinha de trigo
5 ovos
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela grande coloque o alho, o vinagre, a água, o sal a pimenta, junte o porco, misture e reserve por no mínimo 15 minutos. Numa outra tigela bata os ovos com um pouco de sal, reserve. Passe os bifes pela farinha, depois pelos ovos, novamente pela farinha e termine passando outra  vez pelos ovos, frite em óleo quente até dourar os 2 lados, escorra e reserve sobre toalhas de papel. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de peito de frango cortado em cubos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de couve-flor picada e cozida
2 xícaras de brócolis picado e cozido
1 xícara de cenoura cortada em cubos e cozidas
2 xícaras de batatas cortadas em cubos e cozidas
1 lata de tomate pelado (400g)
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de cebolinha
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois o frango até dourar, junte os tomates e o caldo da lata, misture e cozinhe por alguns minutos, adicione o restante dos ingredientes e continue cozinhando (fogo baixo) por mais uns 3 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de rim de boi cortado em pedaços grandes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho médio cortado em rodelas
1 pimentão verde médio cortado em rodelas
3 cebolas roxas médias cortadas em rodelas
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite os rins até dourarem e cozinharem, junte a cebola, os pimentões, o sal, a pimenta e continue fritando até ficarem macios. Sirva quente.