Esta receita pode ser usada  para rechear pastéis ou torta de liquidificador.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
1/2 xícara de azeitonas cortadas em fatias
2 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione o restante dos ingredientes, misture a cozinhe até o caldo reduzir.

Ingredientes:

1 ¹/² de coxas e sobrecoxas
2 latas de tomate pelado (400g cada)
2 xícaras de ervilhas (usei congeladas)
6 dentes de alho esmagados
1/4 xícara de suco de limão taiti
2 colheres (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o alho, o orégano, o sal, a pimenta, o suco do limão, reserve por no mínimo 1 hora. Coloque o azeite numa fôrma, distribua o frango, adicione o marinado, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (180°C) por us 45 minutos, retire o papel alumínio e continue assando por mais uns 15 minutos (250°C), regando com o molho da fôrma, até dourar, quando dourar junte os tomates e o caldo da lata, as ervilhas e continue assando por mais 15 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de bisteca de porco
1 xícara de chimichurri
3 colheres (sopa) de zeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere as bistecas com 2 colheres (sopa) de chimichurri, o sal, o azeite e a pimenta, reserve por uns 30 minutos. Numa panela quente, frite as bistecas até dourarem, retire do fogo, reserve. Na mesma panela coloque o chimichurri restante e cozinhe por uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de filé de  frango moído
300g de bacon picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de milho verde (usei em lata)
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela frite o bacon, junte a cebola, frite até dourar, adicione alho e frite rapidamente, junte o frango e continue fritando até dourar, por último coloque o sal, a pimenta, o milho e a cebolinha, misture e cozinhe por mais alguns minutos.

Ingredientes:

1 kg de frango moído
1 xícara de miolo de pão picado
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de sálvia picada
1/2 de xícara de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture todos os ingredientes, faça bolas e frite em óleo quente até dourar. Numa panela  grande coloque o molho, adicione 2 xícaras de água,  junte as almôndegas e continue cozinhando (fogo baixo) até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
1/2 xícara de uva passa
1 xícara de rum
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque as uvas passas e o rum, reserve. Tempere o porco com o sal,  a pimenta e o azeite. Numa panela grande e bem quente, frite os bifes até dourarem, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola até dourar, junte as uvas passas com o rum e cozinhe até o rum reduzir, volte com o bifes para a panela, misture e continue cozinhando por mais alguns minutos. Sirva quente.