Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de palmito cortado em cubos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
para o  molho bechamel
4 xícaras de leite quente
1 xícara de caldo de frango quente
6 colheres (sopa) de farinha de  trigo
2 colheres (sopa) de  manteiga

Modo de fazer:

Tempere o frango com sal, pimenta e um pouco de azeite, reserve por no mínimo 15 minutos, frite ou grelhe. Numa panela coloque o azeite, refogue a cebola e o alho, junte os palmitos, a salsa o sal e a pimenta, misture, continue refogando por mais alguns minutos e reserve. Numa outra panela derreta a manteiga, coloque a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite e o caldo aos poucos, sem parar de mexer até engrossar, junte com o palmito e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de linguiça toscana cozida
2 colheres (sopa) de óleo
500g de batata cozida e cortada em cubos
3 maços pequenos e couve cortados em tiras
2 cebolas médias picadas
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande, coloque o óleo, frite as linguiças, depois as cebolas até dourarem, junte a couve, cozinhe até ficar macia, adicione as batatas, o sal, a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas
1 lata de tomate pelado (400g)
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até dourar, depois o alho, junte a carne e continue fritando até dourar, adicione a abobrinha os tomates e o caldo da lata, o sal, a pimenta, misture, diminua o fogo e cozinhe até a abobrinha ficar macia. Sirva quente.

Cozinha Mexicana.

Ingredientes:

500g de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de páprica picante
2 colheres (chá) de cominho
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1/2 xícara de água
1 xícara de sour cream
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 xícara de molho de tomate picante
10 tortilhas prontas
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o frango com a páprica, o cominho, a pimenta, adicione a água, o sal, misture e cozinhe até a água reduzir. Para montar cubra a metade da tortilha com o frango, depois com o sour cream, o molho de tomate e termine com a mussarela, dobre ao meio e torre dos 2 lados até ficar crocante. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de bisteca de porco
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 maçãs médias sem casca cortadas em fatias tipo meia lua
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 xícara de cachaça
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere as bistecas com o azeite, sal e a pimenta, reserve por no mínimo 30 minutos. Numa panela coloque 1 colher (sopa) da manteiga,  frite as bistecas até dourarem, reserve e mantenha aquecidas. Na mesma panela coloque o restante da manteiga, frite a cebola e as  maçãs até ficarem macias, junte a cachaça para flambar, por último adicione sal e pimenta. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de tomate pelado (400g)
1 xícara de azeitonas picadas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de maionese
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 xícara de água
2 xícaras de batata palha
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne, frite até dourar, adicione os tomates e o caldo da lata, as azeitonas, o sal, a pimenta, misture e cozinhe até o molho reduzir, misture a maionese, coloque numa fôrma untada, cubra com a mussarela e por último com as batatas, asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 15 minutos ou até a mussarela derreter e as batatas dourarem. Sirva quente.