Ingredientes:
1 kg de filé porco cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 xícara de manteiga amolecida
4 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Misture a manteiga com o alho, junte o limão, o sal, a pimenta, o azeite, tempere o porco e reserve por no mínimo 1 hora, frite numa panela quente ou grelhe. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de carne de boi moída
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 linguiça calabresa pequena cortada em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de batata doce americana cortada em cubos
1 colher (chá) de cominho
1 ¹/² xícara de água
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte a linguiça, a carne e frite até dourar, adicione o sal, a pimenta, o cominho, a água, misture e cozinhe até a batata ficar macia, por último coloque a salsa e a cebolinha. Sirva quente.
Ingredientes:
1kg de moela de frango
1/2 xícara de bacon picado
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de orégano
1 xícara de vinho tinto
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande frite o bacon, depois a cebola e o alho, junte as moelas, frite até dourar, adicione o molho de soja, o vinho, o sal, a pimenta, o orégano, misture e cozinhe até o molho reduzir e engrossar. Sirva quente.
Cozinha Uruguaia.
Ingredientes:
1 kg de filé mignon cortado ao meio sem separar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho pequeno assados sem pele e cortado em tiras
palitos de queijo provolone a gosto
1/4 xícara de folhas de manjericão picado
1/4 xícara de cebolinha picada
1/4 xícara de salsa picada
1 colher (chá) de alecrim
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela misture as ervas, reserve. Tempere a carne com o sal e a pimenta, espalhe as ervas e junte o provolone e o pimentão, feche a carne e enrole bem apertado com um barbante. Numa panela coloque o azeite, a manteiga e frite até dourar todos os lados, leve ao forno pré-aquecido (250°C) por uns 20 minutos, retire o barbante. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de porco cortado em cubos (usei paleta)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 xícaras de creme de leite
1 colher (sopa) de páprica picante
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o porco com o sal e a pimenta. Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar e cozinhar, adicione o creme de leite, misture e cozinhe até ferver, por último coloque a páprica. Sirva quente.
Ingredientes:
1kg de carne de boi moída
500g de farinha de trigo para quibe
3 xícaras de água quente
1 cebola média ralada
3 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de manteiga
3 cebolas médias picadas
sal e pimenta síria
Modo de fazer:
Coloque o trigo numa tigela grande, adicione a água, reserve por no mínimo 10 minutos e retire o excesso da água. Numa outra tigela misture a carne com a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta, a manteiga, junte o trigo, misture novamente, coloque a metade da mistura numa fôrma untada, cubra as cebolas e por último o restante da mistura, asse em forno pré-aquecido por uns 45 minutos ou até cozinhar e dourar. Sirva quente.
