Ingredientes:

500g de massa farfalle
2 abobrinhas italianas médias cortadas em cubos
1 linguiça calabresa grande cortada em cubos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
para o molho
4 xícaras de leite
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de amido de milho
noz moscada a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a linguiça e a cebola até dourar, junte a abobrinha e refogue até ficar macia. Numa outra panela coloque os ingredientes do molho, misture e cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer até engrossar, reserve. Cozinhe, escorra e junte a massa com a linguiça e a aborinha, adicione o molho, a salsa, a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de batatas cozidas e esmagadas
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 ovo
sal
para o pesto
2 xícaras de salsa
1/4 xícara de filé de anchova em conserva
2 dentes de alho
1 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
20g de pinolis (usei nozes)
raspas de 1 limão taiti
pimenta-do-reino
4 pedrinhas de sal grosso

Modo de fazer:

Numa tigela grande junte as batatas, o ovo, o sal e a farinha, misture. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e com as mãos (também enfarinhadas) amasse um pouco, separe pequenos pedaços, faça rolos de aproximadamente 1,5 cm de espessura e corte em pedaços, depois cozinhe em água fervente (com um pouco de óleo), quando subirem, retire com uma escumadeira, reserve e mantenha aquecido. Para o pesto, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo, junte aos nhoques já cozidos e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g  de massa penne
200g de  tomate seco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (usei o azeite do tomate seco)
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1 xícara de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, refogue a cebola e o alho, junte os tomates secos, as pimentas e o sal, misture. Cozinhe, escorra e junte a massa aos tomates, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.

Fácil, rápido e as crianças adoram.

Ingredientes:

500g de massa farfalle
8 salsichas cortadas em rodelas
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
3 tomates  médios sem pele picados
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a salsicha, depois a cebola até dourar, junte os tomates, o sal e a pimenta, misture e cozinhe por mais uns 5 minutos. Cozinhe, escorra e junte a massa com a salsicha, adicione o creme de leite, a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
4 coxas e sobrecoxas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (400g)
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 xícaras de água
1 colher (chá) de manjerona
1 xícara de ervilhas (usei em lata)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o frango, depois a cebola, junte o alho e frite até dourar, adicione o extrato, os tomates, o caldo da lata, o sal, a pimenta, a manjerona, misture, cozinhe por mais uns 2 minutos, coloque a água, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar, por último adicione as ervilhas, misture. Cozinhe e escorra a massa. Sirva o molho quente sobre a massa.

Ingredientes:

500g de massa penne
250g de salame italiano cortado em cubos
1 xícara de ricota esmagada
2 tomates pequenos sem pele e sementes picados
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, junte os tomates e cozinhe por uns 3 minutos, adicione o salame, a ricota, a salsa, o sal e a pimenta. Cozinhe, escorra, junte a massa com o salame e a ricota, misture. Sirva quente.