Ingredientes:

500g de massa fusilli
1/4 xícara de folhas de sálvia picadas
1 lata de tomate pelado (400g)
2 dentes de alho esmagados
1 pitada generosa de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
ricota a gosto para polvilhar (opcional)

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite rapidamente o alho, adicione os tomates, o caldo da lata, a sálvia, o sal, a pimenta, o açúcar, a água, misture e cozinhe (fogo baixo) até o molho engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa com o molho. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa farfalle
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 maço grande de espinafre
6 dentes de alho cortados em fatias
2 xícaras de creme de leite  fresco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite rapidamente o alho, junte o espinafre e cozinhe até o líquido reduzir, adicione o sal e a pimenta, misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com o espinafre, coloque o creme de leite, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa rigatoni
500g de carne de boi moída
4 fatias de presunto picadas
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de extrato de tomate
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá)  de açúcar
3 xícaras de água
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino
para o molho branco
4 xícaras de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada generosa de noz moscada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e o presunto, junte a carne e frite até dourar, adicione o extrato, o açúcar, o sal, a pimenta e a água, misture e cozinhe até o molho engrossar. Para o molho branco, misture todos os ingredientes e cozinhe (fogo baixo), sem parar de mexer até engrossar. Cozinhe, escorra e junte a massa com a carne, cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão  e leve ao forno pré-aquecido (250°C) por uns 15 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa penne
3 colheres (sopa) de óleo
1 kg de filé de frango cortado em tiras grossas
1 xícara de maionese
1 xícara de creme de leite
4 colheres (sopa) de suco de limão
8 colheres (sopa) de salsa picada
2 cebolas médias picadas
1 dente de alho esmagado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o frango até dourar, junte a cebola e o alho, continue fritando até dourarem, adicione o limão, quando reduzir coloque a maionese, o creme de leite, a salsa, o sal, a pimenta e misture. Cozinhe, escorra, junte a massa com o frango e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa para lasanha (usei massa fresca)
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 tomates médios sem pele picados
1/2 xícara de azeitonas picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras de requeijão cremoso
4 xícaras de molho de tomate
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até ficar transparente, junte os tomates e cozinhe até ficarem macios, adicione o frango, o requeijão, as azeitonas, a salsa, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por mais uns 5 minutos, espere esfriar, recheie a massa e enrole. Numa fôrma coloque um pouco do molho, os cannellonis, cubra com o restante do molho, adicione o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 40 minutos ou até a massa cozinhar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa fusilli
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 linguiças calabresas médias cortadas em rodelas
4 fatias de presunto picadas
2 tomates médios cortados em rodelas
1 pimentão verde grande cortado em tiras
4 ovos cozidos e cortados em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
3 colheres (sopa) de salsa picada
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a linguiça e o presunto, depois a cebola até ficar transparente, junte o pimentão e continue fritando até ficar macio, adicione os tomates, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por mais alguns minutos, coloque a salsa, o orégano e os ovos. Cozinhe, escorra e junte a massa com a linguiça, misture. Sirva quente.