Ingredientes:
500g de massa para lasanha (usei massa fresca)
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 tomates médios sem pele picados
1/2 xícara de azeitonas picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras de requeijão cremoso
4 xícaras de molho de tomate
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até ficar transparente, junte os tomates e cozinhe até ficarem macios, adicione o frango, o requeijão, as azeitonas, a salsa, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por mais uns 5 minutos, espere esfriar, recheie a massa e enrole. Numa fôrma coloque um pouco do molho, os cannellonis, cubra com o restante do molho, adicione o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 40 minutos ou até a massa cozinhar. Sirva quente.
