Ingredientes:

2 xícaras de flocos de milho pré-cozidos
4 xícaras de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
1 1/2 xícara de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque 1 xícara da água e dissolva os flocos de milho. Numa panela coloque o restante da água, a manteiga e o sal, quando ferver junte os flocos de milho e cozinhe sem parar de mexer até engrossar e desgrudar do fundo da panela, retire do fogo, coloque numa fôrma untada, cubra com 1 xícara da mussarela, depois espalhe o molho e termine adicionando o restante da mussarela, leve ao forno pré-aquecido (200°C) até a mussarela derreter. Sirva quente.

Ingredientes:

8 batatas pequenas cozidas “al dente” e cortadas ao meio
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pimentão grande cortado em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
3 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande derreta a manteiga, coloque a batata, a cebola e o pimentão, cozinhe mexendo com cuidado até os vegetais ficarem macios, adicione o sal, a pimenta, a salsa e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

8 ovos
1 abobrinha italiana média cortada em cubos pequenos
1 dente de alho picado
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela bata ligeiramente com um garfo, os ovos e o leite, adicione o parmesão, o sal e a pimenta, misture. Numa frigideira derreta a manteiga, frite a abobrinha até ficar macia, depois frite rapidamente o alho, junte a mistura reservada e cozinhe (fogo baixo), misturando cuidadosamente, até os ovos ficarem firmes mas ainda úmidos. Sirva em seguida.

Ingredientes:

4 batatas grandes cozidas “al dente” e cortadas em rodelas
6 xícaras de frango desfiado (usei sobras de frango assado)
3 xícaras de queijo mussarela ralado
6 fatias de presunto picadas
queijo parmesão ralado a gosto
para o molho bechamel
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras de leite quente
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Para fazer o molho, derreta numa panela a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer até engrossar, coloque o sal e a pimenta, misture. Numa fôrma untada espalhe um pouco do molho, faça uma camada com as batatas, coloque o molho, cubra com o frango, depois com o presunto e o queijo, repita as camadas, termine com o molho e o parmesão, asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Um antepasto fácil e rápido.

Ingredientes:

6 fatias de mortadela picadas
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 pepino médio em conserva picado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque todos os ingredientes e misture. Sirva com grissini, pão torrado, cream cracker… etc.

Cozinha Francesa.

Ingredientes:

5 batatas médias cortadas em rodelas finas
2 dentes de alho picados
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o leite, o creme de leite, o alho e a manteiga, misture e cozinhe até ferver, reserve. Unte o prato que vai ao forno, cubra com uma camada de batata, adicione sal e pimenta, coloque um pouco da mistura reservada, repita as camadas até terminarem os ingredientes, leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por uns 40 minutos ou até a batata dourar e cozinhar. Sirva quente.