Ingredientes:
8 ovos
1 abobrinha italiana média cortada em cubos pequenos
1 dente de alho picado
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela bata ligeiramente com um garfo, os ovos e o leite, adicione o parmesão, o sal e a pimenta, misture. Numa frigideira derreta a manteiga, frite a abobrinha até ficar macia, depois frite rapidamente o alho, junte a mistura reservada e cozinhe (fogo baixo), misturando cuidadosamente, até os ovos ficarem firmes mas ainda úmidos. Sirva em seguida.
