Ingredientes:

250g de cappelletti
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 linguiça calabresa grande cortada em rodelas
2 abobrinhas pequenas cortadas em fatias tipo meia lua
3 cenouras pequenas cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
4 tomates médios sem pele picados
2 xícaras de caldo de carne
1/2 xícara de vinho tinto seco
3 colheres (sopa) de salsa
8 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a linguiça, retire da panela e reseve. Na mesma panela  frite a cebola até dourar, depois o alho, adicione o caldo, o vinho, os tomates, o extrato de tomate, o manjericão, o orégano, as cenouras e a linguiça, cozinhe até as cenouras ficarem macias, junte as abobrinhas e continue cozinhando até ficarem macias, por último coloque os cappellettis, a salsa e cozinhe até ficarem macios

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de milho média
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
3 dentes de alho esmagados
2 ovos levemente batidos
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola, junte o alho, a farinha, os ovos e cozinhe sem parar de mexer, até a farinha torrar, adicione o sal, a pimenta, a cebolinha e misture. Sirva quente ou frio.

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de feijão preto
1 abóbora pequena sem casca cortada em cubos
2 cebolas média picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o alho até dourarem, junte o louro, o feijão, o sal, a pimenta e água suficiente para cozinhá-lo até ficar macio, quando o feijão estiver pronto coloque a abóbora e continue cozinhando até ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de ricota
4 xícaras de folhas de espinafre picadas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
3 xícaras de molho de tomate
1 colher (sopa) de orégano para polvilhar
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture todos os ingredientes (menos o molho de tomate e o orégano), faça bolas, coloque numa fôrma untada, cubra com o molho, polvilhe o orégano e asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 15 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
2 colheres (sopa) de óleo
5 xícaras de frango cozido e desfiado
1 xícara de catchup
2 cebolas médias cortadas em fatias finas tipo meia lua
2 xícaras de creme de leite
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite as cebolas até ficarem transparentes, adicione o frango, o catchup, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Cozinhe, escorre e junte a massa com frango, adicione o creme de leite, a cebolinha e misture com cuidado. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de linguiça toscana cozida e cortadas em rodelas grossas
2 colheres (sopa) de óleo
4 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos
2 xícaras de milho verde (usei congelado)
3 tomates cortados em cubos
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) salsa picada
2 colheres (sopa) cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois a linguiça até dourar, junte o milho e os tomates, cozinhe até ficarem macios, adicione as batatas, o sal e a pimenta, misture, cozinhe por mais alguns minutos, por último coloque a salsa, a cebolinha e misture. Sirva quente.