Ingredientes:
250g de cappelletti
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 linguiça calabresa grande cortada em rodelas
2 abobrinhas pequenas cortadas em fatias tipo meia lua
3 cenouras pequenas cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
4 tomates médios sem pele picados
2 xícaras de caldo de carne
1/2 xícara de vinho tinto seco
3 colheres (sopa) de salsa
8 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a linguiça, retire da panela e reseve. Na mesma panela frite a cebola até dourar, depois o alho, adicione o caldo, o vinho, os tomates, o extrato de tomate, o manjericão, o orégano, as cenouras e a linguiça, cozinhe até as cenouras ficarem macias, junte as abobrinhas e continue cozinhando até ficarem macias, por último coloque os cappellettis, a salsa e cozinhe até ficarem macios
