Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
1/2 xícara de uva passa
1 xícara de rum
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque as uvas passas e o rum, reserve. Tempere o porco com o sal,  a pimenta e o azeite. Numa panela grande e bem quente, frite os bifes até dourarem, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite a cebola até dourar, junte as uvas passas com o rum e cozinhe até o rum reduzir, volte com o bifes para a panela, misture e continue cozinhando por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de seleta de legumes
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de leite quente
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga, frite a cebola, junte a farinha, frite até dourar, adicione o leite aos  poucos, sem parar de mexer até ferver, retire do fogo, junte o restante dos ingredientes, misture, coloque numa fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 25 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

4 xícaras de folhas de espinafre
3 dentes de alho cortados em fatias
1 xícara de milho verde (usei em lata)
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1/2  xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite o milho por uns 3 minutos, junte o alho e frite até dourar, adicione o espinafre, o sal e a pimenta, cozinhe até o espinafre ficar macio, coloque o leite com a farinha, misture e cozinhe até o leite reduzir. Sirva quente.

Ingredientes:

350g de nutella (creme de avelã com cacau)
1 xícara de creme de leite
para o creme branco
1 lata de leite condesado (395g)
1 xícara de leite
1 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
2 gemas
2 pacotes de wafer picados (165g cada)

Modo de fazer:

Numa tigela misture o creme de leite e a nutella, reserve. Numa panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas, o amido, cozinhe (fogo baixo) sem parar de mexer até ferver e engrossar, retire do fogo, quando esfriar junte o creme de leite e o wafers (reserve um pouco para enfeitar). No prato em que vai ser servido coloque o creme branco, cubra com a mistura de nutella e por último enfeite com o restante de wafers. Sirva bem gelado.

Ingredientes:

1kg de filé de frango empanado
para o molho
4 xícaras de leite quente
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de páprica picante
1 colher (sopa) de páprica doce
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, junte a páprica,  o sal e a pimenta, misture e continue cozinhando sem parar de mexer até engrossar, por último coloque a cebolinha. Frite ou asse o frango. Sirva quente.

Ingredientes:

2 linguiças calabresas fininhas picadas
2 ovos cozidos e picados
1 cebola média picada
2 xícaras de farinha de mandioca crua
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de cebolinha
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga e frite a cebola com as linguiças até dourarem, junte a farinha e cozinhe, sem parar de mexer até dourar, adicione a cebolinha, misture e continue cozinhando por mais uns 2 minutos, por último coloque os ovos. Sirva quente ou fria.