Esta é uma idéia deliciosa de frango “frito” e crocante assado no forno.

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas com osso e sem pele
3 dentes de alho
1/3 de xícara de farinha de milho
1/3 de xícara de farinha de rosca
1/3 de xícara de farinha de trigo
manteiga para untar
sal

Modo de fazer:

Descasque, esmague o alho e passe na coxas e sobrecoxas, coloque sal, reserve. Unte uma assadeira com manteiga e pré-aqueça o forno (220° C).
Num prato coloque as farinhas e um pouco de sal e passe o frango nesta mistura, coloque na assadeira e no forno por uns 25 minutos ou até ficar bem cozido, dourado e crocante. Servi com Chow Chow de milho verde.

Esta receita é uma das várias formas de preparar esta mistura de vegetais agridoce, muito popular no Sul do Estados Unidos.

Ingredientes:

1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de milho verde congelado
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 pimentão verde cortado em cubinhos
6 cebolinhas verdes bem picadas
2 colheres (sopa) de salsa bem picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o vinagre e o açúcar, leve ao fogo médio-alto e mexa até ferver e o açúcar se dissolver, junte o milho e os pimentões, espere ferver e diminua o fogo. Tampe a panela e cozinhe por uns 4 minutos ou até a mistura ficar um pouco espessa. Adicione a cebolinha, a salsa e o sal. Tire do fogo e deixe esfriar um pouco. Nesta receita não usei o pimentão vermelho e o milho usado foi em conserva.

Ingredientes:

1 kg de batatas pequenas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de alecrim
sal e pimenta do reino (moída na hora)

Modo de fazer:

Lave as batatas e cozinhe até ficar um pouco macia. Escorra e regue-as com um pouco de azeite, então role elas sobre a mistura feita com o sal, a pimenta e o alecrim.
Coloque em uma fôrma e asse em forno pré-aquecido por uns 25 minutos ou até ficarem douradas.

Ingredientes:

5 dentes de alho
300g de ricota fresca
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de leite bem quente
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e guarde em um pote bem fechado. Sirva com pão, torradas, cream cracker… etc.

Originária da Índia, a laranja se espalhou pela Ásia e chegou à Europa e ao Brasil pelos Portugueses no século XVI.

Ingredientes:

2 xícaras de suco de laranja
2 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
6 gemas peneiradas

Modo de fazer:

Dilua o amido com um pouco do suco, misture numa panela com o restante do suco e o açúcar, leve ao fogo baixo e mexa até ganhar consistência. Retire do fogo e reserve. Peneire as gemas e adicione um pouco de água e misture, junte ao creme e leve ao fogo novamente e ferva por um alguns minutos. Espere esfriar um pouco, distribua em porções individuais e leve ao refrigerador.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de óleo
2 laranjas médias
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer:

Lave e corte as laranjas em quatro, retire as sementes e a parte branca do meio e bata no liquidificador com o óleo, os ovos e o açúcar. Coloque a mistura em uma tigela, adicione a farinha e misture bem, por último o fermento (misture lentamente). Leve para assar em fôrma untada  em forno pré-aquecido (180° C).