Esta receita é uma das várias formas de preparar esta mistura de vegetais agridoce, muito popular no Sul do Estados Unidos.
Ingredientes:
1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de milho verde congelado
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 pimentão verde cortado em cubinhos
6 cebolinhas verdes bem picadas
2 colheres (sopa) de salsa bem picada
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque o vinagre e o açúcar, leve ao fogo médio-alto e mexa até ferver e o açúcar se dissolver, junte o milho e os pimentões, espere ferver e diminua o fogo. Tampe a panela e cozinhe por uns 4 minutos ou até a mistura ficar um pouco espessa. Adicione a cebolinha, a salsa e o sal. Tire do fogo e deixe esfriar um pouco. Nesta receita não usei o pimentão vermelho e o milho usado foi em conserva.
