Também conhecido como creme azedo, pode ser usado em saladas, como recheio de batata assada, nos pratos da Cozinha Tex Mex, em sobremesas, com frutas… etc.
Ingredientes:
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de fazer:
Misture, reserve por uns 10 minutos e depois leve ao refrigerador até a hora de ser usado.
Ingredientes:
4 coxas e sobrecoxas de frango
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de bacon picado
3 cenouras médias cortadas em cubos
6 batatas médias cortadas em cubos
2 cebolas médias cortadas em 4 e depois ao meio
1/2 xícara de ervilha congelada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 xícara de caldo de frango
1 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal, a pimenta e passe pela farinha, reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite o bacon, depois o frango até dourar, junte as cenouras, as cebolas, as batatas, o extrato de tomate, misture, adicione o vinho, o caldo de frango, a água, diminua o fogo e cozinhe até o molho reduzir e os legumes ficarem macios, coloque as ervilhas, se precisar mais sal, cozinhe por mais uns 3 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão pequeno vermelho picado
1 pimentão pequeno amarelo picado
1 pimentão pequeno verde picado
1 cebola média picada
1 xícara de bacon picado
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, junte o arroz, o sal, a pimenta, frite por mais alguns minutos, adicione água suficiente para cozinhá-lo, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até ficar macio. Numa outra panela, frite o bacon com um pouco de óleo, junte os pimentões e refogue rapidamente, junte ao arroz e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa penne
5 coxas e sobrecoxas
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado
1 xícara de creme de leite
1 xícara de ervilha (usei congelada)
1 xícara de cenoura cortada em cubos
sal e pimenta-do-reino
água suficiente para cozinhar o frango
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite o frango até dourar, depois a cebola e o alho, junte os tomates, o caldo da lata, o sal, a pimenta, misture, adicione a água, diminua o fogo e cozinhe até a carne desgrudar do osso, então retire os ossos, desfie grosseiramente o frango (dentro da panela mesmo), junte a cenoura, as ervilhas e continue cozinhando até ficarem macias (se precisar adicione mais água).Cozinhe, escorra e junte a massa com o frango e por último coloque o creme de leite, misture. Sirva quente.
Cozinha Italiana
Ingredientes:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo
1 colher (chá) bem cheia de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3/4 xícara de água morna
para a cobertura
4 colheres (sopa) de molho de tomate
3 xícaras de queijo mussarela ralado
1 linguiça calabresa grande cortada em rodelas finas
1 cebola grande cortada em quadrados
1 pimentão médio verde cortado em quadrados
1/2 xícara de azeitonas verdes cortadas em fatias
orégano a gosto
Modo de fazer:
Numa tigela grande coloque os ingredientes secos da massa , misture, junte o azeite e a água, misture até formar uma massa macia, depois sove em uma superfície enfarinhada por uns 10 minutos, reserve em uma tigela untada, coberta com um pano até dobrar de tamanho, sove-a novamente até desprender das mãos, unte a fôrma que vai ao forno, coloque a massa no centro e com a mão fechada estique até cobrir todo o fundo, cubra com filme PVC e espere crescer quase até a borda, retire o filme, coloque o molho de tomate, depois a mussarela, a calabresa, o pimentão, a cebola, as azeitonas e o orégano, asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 25 minutos. Sirva quente.
Cozinha italiana
Ingredientes:
1/2 xícara de feijão branco cozido
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 alho poró (somente a parte branca) picado
2 talos de salsão picado
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 batatas médias cortadas em cubos
2 cenouras médias cortadas em 3 no sentido do comprimento e depois em pedaços
1 abobrinha média cortada em 3 no sentido do comprimento e depois em pedaços
2 tomates médios, maduros, sem pele e sem sementes picados
1 xícara de massa ditalini
6 xícaras de água
2 xícaras de caldo de carne
sal
1 xícara de pesto genovês
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite e refogue a cebola, o alho poró, o salsão, a cenoura, a abobrinha, a batata, a salsa por alguns minutos, mexendo somente para não queimar, junte os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar, adicione o caldo de carne, a água, o sal, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até os legumes ficarem macios, coloque a massa e cozinhe até ficar “al dente”, retire do fogo, adicione o feijão e o pesto genovês, misture. Sirva quente.
