Ingredientes:

500g de massa penne
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
300g de salame cortado em rodelas
3 xícaras de abóbora cortada em cubos
3 tomates médios sem pele cortados em cubos
2 cebolas roxas pequenas picadas
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, junte a abóbora, o sal, a pimenta, a água, misture, cozinhe até a abóbora ficar “al dente”, junte os tomates e cozinhe por mais alguns minutos. Cozinhe, escorra, junte a massa com a abóbora, adicione o salame, misture e cozinhe por mais 1 minuto, por último coloque a cebolinha. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de porco cortado em bifes (usei picanha)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de mel
4 colheres (sopa) de molho de soja
1 cebola média picada
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com o sal, a pimenta e o azeite, frite numa panela grande até dourar, junte a cebola e frite até ficar transparente, adicione o molho de soja, o mel e a água, misture e cozinhe até reduzir, por último coloque a cebolinha. Sirva quente.

Também conhecido como bolo de leite. Cozinha Brasileira (Nordeste)

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de queijo parmesão ralado
3 xícaras de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga e o parmesão, junte aos poucos o leite e a farinha, coloque numa fôrma untada e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 50 minutos. Espere esfriar um pouco para desenformar.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 berinjela grande cortada em cubos
1/2 xícara de uva passa
2 cebolas médias cortadas em fatias grossas tipo meia lua
1 dente de alho picado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1/4 xícara de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite carne, depois a cebola, a berinjela, o alho e a pimenta, adicione o sal, as uvas passas, a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até a berinjela ficar macia. Sirva quente.

Ingredientes:

2 cenouras médias raladas
1 xícara de rabanete ralado
1 colher (sopa) de hortelã picado
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite de oliva
ricota esmagada a gosto (opcional)
sal

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 kg de batatas cozidas e esmagadas
2 cenouras raladas
4 ovos cozidos e picados
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, as batatas, as cenouras, o leite e o sal, cozinhe sem parar de mexer até ficar cremoso, junte os ovos e a salsa, misture. Sirva quente.