Ingredientes:

1 xícara de queijo lanche ralado
6 ovos
6 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de milho
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa tigela bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta, reserve. Numa frigideira coloque a manteiga, em seguida os ovos, o queijo, diminua o fogo, mexa com cuidado até o queijo derreter e os ovos começarem a grudar no fundo da frigideira, adicione aos poucos a farinha, mexendo sem parar até endurecer, adicione a salsa, a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa penne
3 colheres (sopa) de ervilha congelada
200g de presunto fatiado e picado
100g de champignon fatiado (usei em conserva)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 xícaras de creme de leite
1 xícara de caldo de carne
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, junte o presunto, o champignon e frite rapidamente, adicione a ervilha, o caldo de carne, o sal e cozinhe até o caldo reduzir. Cozinhe, escorra a massa, junte ao molho, coloque o creme de leite, misture. Sirva quente.

Cozinha Mexicana. Este prato está participando do desafio “Cozinhar com… Laranja” do blog  Delícias e Talentos.

Ingredientes:

10 tortilhas prontas
1 kg de carne de porco cortada em cubos pequenos
1 cebola grande bem picada
6 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de leite
casca de 1 laranja
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (sopa) de orégano
1 folha de louro
sal e pimenta do reino
3 xícaras de guacamole
2 xícaras de molho chunky
2 xícaras de alface cortado em tiras

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo e frite a carne com a cebola até dourar, adicione o leite, a casca de laranja, o manjericão, o orégano, o louro e deixe cozinhar mexendo constantemente até a carne ficar macia, tempere com o sal e a pimenta, reserve. Numa frigideira antiaderente aqueça a tortilha até dourar, retire do fogo, coloque a carne, o molho chunky, o guacamole, o alface e dobre ao meio ou enrole como panqueca. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 cebola média picada
1 abobrinha italiana picada
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara de folhas de funcho picadas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (chá) de pimenta rosa
2 xícaras de água
1 xícara de água com 3 talos de funcho
sal

Modo de fazer:

Ferva 1 xícara de água e coloque os talos do funcho, reserve. Numa panela coloque a metade da manteiga, refogue a cebola, junte arroz e frite por alguns minutos sem parar de mexer, adicione o vinho, espere reduzir, agora a água e a água reservada (sem os talos), a abobrinha, as folhas, o sal, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, coloque o restante da manteiga e a pimenta, misture. Sirva quente.

Conta a história romana que Agripina, esposa e também sobrinha do Imperador Tibério Claudio Nero César, matou seu marido com uma deliciosa sopa preparada com cogumelos venenosos.

Ingredientes para 4 pratos:

300g de cogumelos frescos cortados em fatias (usei Paris)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de leite
3 xícaras de água
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
noz moscada a gosto (opcional)
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco (opcional)
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e os cogumelos até dourarem, adicione o vinho, espere reduzir completamente, junte o leite, a água, misture e quando ferver retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo, reserve. Na mesma panela derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até dourar, adicione aos poucos o caldo reservado, sem parar de mexer, coloque o sal, a pimenta, a noz moscada e cozinhe até engrossar, retire do fogo, coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 cenouras médias cortadas em tiras
2 batatas médias cortadas em rodelas
1 xícara de ervilhas (usei as congeladas)
1 lata de tomate pelado
água
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o frango e a cebola até dourarem, junte o alho e frite rapidamente, adicione os tomates, o caldo da lata e mexa esmagando os tomates com a colher, coloque as batatas, a cenoura, a pimenta, o sal, misture, adicione água suficiente para cobrir o frango e cozinhe até o molho reduzir e as batatas e cenouras ficarem macias, coloque as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.