Ingredientes:
200g de queijo coalho, halloumi ou colonial
1 dente de alho esmagado
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca
suco de 1/2 limão taiti
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de fazer:
Numa tigela coloque o alho, a pimenta, o suco do limão e o azeite, misture. Corte o queijo em fatias de 1 cm de espessura, tempere com a mistura reservada e deixe marinar por no mínimo 1 hora. Numa frigideira quente grelhe as fatias até dourarem dos 2 lados. Sirva em seguida.
Ingredientes:
1 kg de tatu também conhecido como lagarto
2 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
1 xícara de vagens cortadas em rodelas
3 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
6 colheres (sopa) de extrato de tomate
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Retire a gordura da carne, em uma das extremidades com a ajuda de uma faca, faça um buraco com cuidado somente com espaço para colocar o recheio, tempere com o sal e a pimenta, coloque o recheio. Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a carne até dourar todos os lados, junte a cebola, frite até ficar transparente, depois o alho até dourar, adicione o extrato, misture, continue fritando por mais uns 2 minutos, cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe por uns 50 minutos, retire a pressão e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.
Ingredientes:
1 xícara de arroz
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cenouras médias cozidas cortadas em cubos
1/2 xícara de amendoim torrado triturado
1 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até dourar, junte o arroz, continue fritando por mais alguns minutos, adicione o sal, a pimenta, a água, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, coloque a cenoura, o amendoim e a cebolinha, misture. Sirva quente.
Ingredientes:
10 folhas de alface americana grosseiramente rasgadas
2 xícaras de rabanetes cortados em rodelas
1 lata de atum
1 cebola média cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas cortadas em fatias
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de limão
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa saladeira misture todos os ingredientes. Sirva em seguida.
Ingredientes:
500g de massa farfalle
2 linguiças calabresas fininhas defumadas cortadas em rodelas
1 xícara de ervilha (usei em lata)
1/4 xícara de manjericão picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela misture a manteiga com o alho e o majericão, reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite as linguiças até dourarem, junte as ervilhas e misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com as linguiças, adicione a mistura reservada, o sal, a pimenta e cozinhe misturando com cuidado por mais uns 2 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
1 pão baguete
6 fatias de queijo provolone
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
4 folhas de alface
Modo de fazer:
Numa tigela misture a maionese com as azeitonas. Corte o pão ao meio no sentido horizontal, espalhe a maionese nas duas fatias, cubra uma delas com o provolone, depois com alface e termine com a outra metade do pão. Sirva em seguida.
