Ingredientes:
1kg de batata doce cozida e esmagada
1/2 colher (chá) de noz moscada ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque todos os ingredientes (menos a cebolinha) e cozinhe sem parar de mexer até ficar cremoso, por último coloque a cebolinha e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1 xícara de arroz integral (usei o Mix Completo com arroz cateto integral, arroz vermelho, feijão fradinho, linhaça, lentilha, gergelim, quinua)
2 colheres (sopa) de óleo
5 xícaras de água
1 xícara de abobrinha italiana picada
1 xícara de berinjela picada
1 pimentão pequeno vermelho picado
2 colheres (sopa) de manjericão picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Coloque um pouco de sal na berinjela e reserve numa peneira por uns 15 minutos. Numa panela coloque o óleo e frite o arroz por alguns minutos, adicione o sal, a água, tampe a penela, diminua o fogo e cozinhe até os grãos ficarem macios, retire do fogo e reserve. Numa outra panela coloque o azeite e refogue a abobrinha, a berinjela e o pimentão até ficarem macios, junte com o arroz, adicione o manjericão, sal e misture. Sirva frio.
Ingredientes:
1 ¹/² de coxas e sobrecoxas de frango
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de Sopa de cebola em pó
2 xícaras de cerveja preta
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com a sopa de cebola e a pimenta, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o frango até dourar, junte a cerveja, a cebolinha, sal se achar necessário, diminua o fogo e cozinhe até a cerveja reduzir e o frango ficar cozido. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de linguiça toscana cozida
2 colheres (sopa) de óleo
500g de batatas cortadas em pedaço grandes e cozidas
3 cebolas médias cortadas em rodelas
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo e frite a linguiça até dourar, junte a cebola, frite até ficar transparente, por último coloque as batatas, a salsa, misture e frite por mais alguns minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
4 xícaras de repolho cortado em tiras
1 cenoura grande ralada
1/2 xícara de sementes de girassol torradas
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 pimenta vermelha sem sementes picada
sal
Modo de fazer:
Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
500g de carne de boi moída
300g de linguiça fresca sem pele e moída
1 xícara de migalhas de pão
1/2 xícara de leite
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
3/4 xícara de farinha de trigo
1 ovo
sal
para o molho
1 lata de tomate pelado (400g)
1 xícara de extrato de tomate
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Misture o pão com o leite, reserve por alguns minutos e escorra. Numa tigela coloque a carne, a linguiça, a cebola, a cebolinha, o ovo, o sal, misture, junte o pão e a farinha, misture, faça bolas e frite em óleo quente, escorra, reserve. Para o molho coloque o azeite numa panela, frite a cebola, junte o restante dos ingredientes, misture e cozinhe (fogo baixo) até reduzir pela metade, adicione as almôndegas reservadas e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.
