Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes grossos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 pimentão verde pequeno picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de vinho branco seco
1 xícara de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Com um batedor de carne bata os bifes e tempere com o sal e a pimenta. Numa panela coloque o azeite, frite rapidamente os bifes até dourarem, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite os pimentões e a cebola até ficarem macios, adicione o alho e frite rapidamente, junte o vinho, continue cozinhando até reduzir pela metade, coloque o requeijão, misture, por último junte os bifes reservados e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de carne de boi moída
1 abobrinha italiana pequena ralada
1 cenoura média ralada
1 pimentão verde pequeno picado
1 cebola média picada
3 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (chá) de páprica picante
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, coloque numa fôrma untada e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 50 minutos ou até cozinhar. Sirva quente.

Ingredientes:

400g de Kani kama desfiado
1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
1 cenoura média ralada
2 xícaras de repolho cortado em tiras finas
6 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
gergelim levemente torrado a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2kg de coxas e sobrecoxas de frango
3 cebolas médias cortadas em rodelas
4 folhas de louros picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de curry
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 colher (sopa) de polvilho doce dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o suco do limão e a metade do alho, reserve. Numa fôrma (untada com manteiga) distribua as cebolas e o louro, coloque o frango e asse em forno pré-aquecido (200°C) até dourar e cozinhar. Numa panela coloque a manteiga, frite o restante do alho e o curry, junte o molho da fôrma a cebola e o louro, cozinhe por alguns minutos, adicione o polvilho e continue cozinhando sem parar de mexer até o molho engrossar, junte o frango e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de mel
4 colheres (sopa) de molho de soja
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com todos os ingredientes e reserve por no mínimo 2 horas, coloque nos espetos e grelhe em brasa ou grill elétrico. Sirva quente.

Ingredientes:

3 xícaras de vagem cortadas em rodelas grossas e cozidas
1/4 xícara de bacon picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 colher (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de farinha de mandioca crua
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite o bacon e a cebola até dourarem, depois frite o alho, a pimenta e a vagem, junte a farinha e cozinhe sem parar de mexer até dourar, adicione a salsa e o sal, misture. Sirva quente ou em temperatura ambiente.