Cozinha Italiana.

Ingredientes:

1 ¹/²  xícara de bacon cortado em cubos
8 ovos levemente batidos
3 xícaras de leite
10 fatias de pão de fôrma picado
6 fatias de queijo cheddar picado
1 pimentão verde  pequeno cortado em tiras
1 pimentão vermelho  pequeno cortado em tiras
1 cebola média cortada em fatias tipo meia lua
1/4 xícara de azeitonas
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela frite o bacon, junte a cebola e os pimentões, continue fritando até ficarem macios, retire do fogo e espere esfriar. Numa tigela misture o restante dos ingredientes, adicione o bacon, a cebola e os pimentões, misture, cubra e reserve no refrigerador por umas 12 horas. Asse em forno pré-aquecido (180°C) até dourar e cozinhar. Sirva quente ou frio.

Ingredientes:

500g de massa fusilli
2 latas de atum esmagados (170g cada)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 mangas médias cortadas em tiras
1 cebola média cortada em fatias tipo meia lua
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
sal

Modo de fazer:

Cozinhe, escorra e dê um banho de água fria na massa, coloque numa saladeira junte o restante dos ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 kg de moela de frango
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 cenouras médias cortadas em rodelas
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de orégano
1 pitada de curry
1 pitada de tomilho
1 folha de louro picada
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara de vinho tinto seco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho e as moelas, adicione o restante dos ingredientes (menos as cenouras) e cozinhe (fogo baixo) até as moelas ficarem macias, adicione as cenouras e continue cozinhando até as cenouras ficarem macias e o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

3 gemas levemente batidas
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de manteiga dividida em 3 partes
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Coloque numa panela em banho maria (fogo baixo) as gemas, o suco do limão e 1 parte da manteiga, mexa com cuidado até a manteiga derreter e começar a engrossar, sem parar de mexer repita com o restante da manteiga, quando a manteiga terminar, adicione o sal e continue cozinhando até começar a engrossar (nunca deixe a água ferver). Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
3 coxas e sobrecoxas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 cenouras médias cozidas e cortadas em rodelas
1 xícara de ervilha (usei em lata)
2 colheres (chá) de curry
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, o azeite e frite a cebola até dourar, junte o frango e continue fritando até dourar e cozinhar, adicione o arroz, o curry, o sal, a pimenta, frite por mais alguns minutos, coloque água suficiente para cozinhar o arroz, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, junte a cenoura, as ervilhas e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de porco cortado em cubos (usei paleta)
1 xícara de bacon picado
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de cominho
2 colheres (chá) de orégano
1 pitada de tomilho
1 folha de louro
6 colheres (sopa) de salsa picada
3 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela frite o bacon, depois a cebola até dourar, junte o porco e continue fritando até dourar, adicione o alho, o cominho, o orégano, o tomilho, o louro, o extrato, a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até o molho reduzir pela metade, coloque a salsa e continue cozinhando até o porco ficar macio e o molho engrossar. Sirva quente.