Ingredientes:

500g de ravioli
500g de carne de boi cortada em cubos (usei alcatra)
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho esmagados
1 colher (chá) de cominho
1/2 colher (chá) de canela
1/2 xícara de uva passa
1 xícara de extrato de tomate
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até dourar, junte o alho, o cominho e a canela, frite rapidamente, adicione a carne e frite até dourar, coloque o extrato, o sal, a pimenta, a água, misture e cozinhe até a carne ficar macia e o molho engrossar, adicione as uvas passas e cozinhe por mais uns 10 minutos. Cozinhe, escorra e junte os raviolis com o molho de carne. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em tiras
1/4 xícara de bacon picado
4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 xícara de champignon cortado em fatias
2 xícaras de caldo de frango
1 xícara de vinho branco seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa frigideira frite o bacon até dourar, escorra e reserve. Numa panela coloque metade da manteiga, frite o frango até dourar, retire da panela reserve. Na mesma panela coloque o restante da manteiga, frite a cebola até dourar, junte o alho, frite até dourar, adicione a farinha aos poucos sem parar de mexer, depois o vinho, continue cozinhando e raspando o fundo da panela até o vinho reduzir pela metade, coloque o caldo, o bacon, o champignon, o frango, o sal e a pimenta, cozinhe até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

2 pães
6 fatias de rosbife
4 pepinos cortados ao meio
2 rodelas de tomate
1 xícara de queijo mussarela ralado
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque um pouco de azeite e frite rapidamente o rosbife, cubra com o queijo, adicione o orégano, tampe a panela e reserve até o queijo derreter. Corte os pães ao meio no sentido horizontal, coloque o rosbife com o queijo, termine com o tomate, os pepinos e a outra fatia do pão. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 xícara de grão de bico cozido
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola pequena picada
1/2 colher (chá) de açafrão (açafrão da terra)
1/2 colher (chá) de cominho
1/2 colher (chá) de coentro
1 pitada de pimenta vermelha seca
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até dourar, junte o açafrão, o cominho, o coentro e a pimenta, misture, cozinhe por uns 2 minutos, adicione o grão de bico, o sal, misture cozinhe por mais alguns minutos, por último coloque a salsa e o suco do limão. Sirva frio.

Ingredientes:

1 kg de carne de boi cortada em cubos (usei alcatra)
1/3 xícara de alho picado
1/4 xícara de óleo
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

No liquidificador bata o alho com o óleo, reserve. Tempere a carne com o sal e a pimenta, coloque nos espetos, grelhe ou asse em brasa até cozinhar, passe pelo alho e grelhe novamente por alguns minutos.

Ingredientes:

500g de massa penne
250g linguiça calabresa moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho grande picado
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, pimentão e a linguiça até dourar e cozinhar, junte o requeijão, o sal e a pimenta, misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com a linguiça, adicione a salsa e misture. Sirva quente.