Ingredientes:

1 kg de filé de frango (usei tipo sassami)
200g de coco ralado sem açúcar
1 xícara de farinha de milho
3 ovos batidos
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta-do-reino. Misture a pimenta vermelha com a farinha e um pouco de sal. Passe pela farinha, depois pelos ovos e por último pelo coco, frite em óleo quente e escorra sobre toalhas de papel. Sirva quente.

Cozinha Tailandesa.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 ¹/² xícara de água
1 colher (sopa) rasa  de sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a água, o sal e quando ferver adicione o arroz (lavado e escorrido), cozinhe (fogo alto) sem a tampa por 10 minutos, escorra numa peneira, coloque novamente na panela e reserve tampado por uns 5 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 ¹/²kg de alcatra
1 cebola média cortada em 4
2 dentes de alho
1 xícara de vinho tinto seco
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 tomates médios sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara de azeitonas picadas
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a cebola cortada em 4, o alho, o sal e a pimenta até ficar homogêneo, passe na carne, adicione o vinho e reserve por no mínimo 1 hora, coloque numa fôrma e asse em forno pré-aquecido (250°C) uns 50 minutos ou até ficar macia. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, junte os tomates, o sal e a pimenta, misture e cozinhe por uns 2 minutos, adicione as azeitonas e a salsa. Cubra a carne com os tomates. Sirva quente.

Ingredientes:

massa caseira para pizza
3 colheres (sopa) de molho de tomate
3 xícaras de mussarela ralada
1 xícara de presunto picado
1 cebola pequena picada
1 pimentão pequeno picado
orégano a gosto
sal

Modo de fazer:

Abra a massa num formato quadrado, cubra com o molho, espalhe o queijo, depois o presunto, a cebola, o pimentão e o sal, por último adicione o orégano, enrole como rocambole, coloque numa fôrma e asse em forno pré-aquecido (250°C) por uns 40 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa fettuccine
500g de linguiça campeira sem a pele
2 cebolas médias picadas
1 xícara de molho de queijo
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola e depois a linguiça, adicione o molho e misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com a linguiça, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 1/2 kg de rim de boi cortado em pedaços grandes
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de cogumelos fatiados (usei champignon em conserva)
2 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
salsa picada a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite os rins até cozinharem, junte o restante dos ingredientes (menos a salsa), misture e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente com a salsa.