Ingredientes:

1 kg de filé de peixe
1 colher (sopa) de suco de limão taiti
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras de molho de tomate
2 xícaras de queijo mussarela ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco do limão, passe pela farinha, depois pelos ovos e novamente pela farinha, asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 30 minutos, retire do forno, cubra com o molho e com a mussarela, leve novamente ao forno (250°C) e continue assando até a mussarela derreter. Sirva quente.

Ingredientes:

1 ¹/² kg de músculo de boi (canela, osso buco)
2 colheres (sopa) de óleo
6 batatas médias cortadas ao meio
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de páprica picante
1 colher (chá) rasa de cominho
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola até dourar, adicione o alho e frite rapidamente, junte a carne, o extrato, a salsa, a páprica, o cominho, misture, cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe por uns 40 minutos, espere sair a pressão, coloque, as batatas, o sal, a pimenta, misture e continue cozinhando (sem a tampa) até o molho engrossar e as batatas ficarem macias. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de tomate seco cortado em tiras
3 dentes de alho esmagados
1 cebola pequena ralada
4 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho e os tomates, adicione o sal, a pimenta e a salsa, misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com os tomates, coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

2 ¹/² xícaras de arroz
3 colheres (sopa) de óleo
400g de linguiça fresca cortada em rodelas
1¹/² xícara de milho verde
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a linguiça e a cebola até dourarem, junte o alho, o arroz e frite por mais alguns minutos, coloque água suficiente para cozinhar o arroz e quando estiver quase cozido, adicione o milho, o sal e a pimenta, misture e continue cozinhando até o arroz ficar macio, por último coloque a cebolinha e a salsa. Sirva quente.

Ingredientes:

1 beterraba grande ralada
2 xícaras de repolho ralado
1 cenoura pequena ralada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 xícaras de leite quente
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho esmagado
raspas de 1 limão
4 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o azeite, o alho e o limão, reserve por no mínimo 15 minutos. Para o molho derreta numa panela a manteiga, coloque a farinha, cozinhe até dourar, junte o leite aos poucos, sem parar de mexer, adicione o sal, as raspas e misture. Numa panela quente, frite o frango até dourar e cozinhar. Sirva quente com o molho.