Ingredientes:
1 ¹/² kg de músculo de boi (canela, osso buco)
2 colheres (sopa) de óleo
6 batatas médias cortadas ao meio
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de páprica picante
1 colher (chá) rasa de cominho
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola até dourar, adicione o alho e frite rapidamente, junte a carne, o extrato, a salsa, a páprica, o cominho, misture, cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe por uns 40 minutos, espere sair a pressão, coloque, as batatas, o sal, a pimenta, misture e continue cozinhando (sem a tampa) até o molho engrossar e as batatas ficarem macias. Sirva quente.
