Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes finos e batidos
3/4 xícara de alcaparras
8 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de limão taiti
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture a farinha, o parmesão, o sal, a pimenta e passe os bifes pela mistura. Numa panela coloque o azeite, a metade da manteiga e frite os bifes até dourarem, retire da panela, reserve e mantenha aquecido. Na mesma panela, coloque o restante da manteiga, o vinho, o limão e misture raspando o fundo da panela, quando ferver, junte as alcaparras e cozinhe até reduzir. Sirva quente sobre os bifes.

Ingredientes:

500g de massa fusilli de vegetais
3 xícaras de frango cozido e desfiado
1 pimentão vermelho grande cortado em tiras
1 pimentão verde grande cortado em tiras
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
1 xícara de maionese
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 colheres (sopa) de vinagre
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela cozinhe a massa até ficar macia, escorre e dê um banho de água fria. Coloque numa saladeira, junte o restante dos ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

12 tâmaras picadas
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1/2 xícara de água
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga e o açúcar, cozinhe até o açúcar dissolver, adicione o restante dos ingredientes, misture e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de tatu também conhecido como lagarto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras de bacon picado
3 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1/2 xícara de salsão picado
1 cenoura média ralada
1 lata de tomate pelado (400g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de caldo de carne
5 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com sal e pimenta. Numa panela (que possa ir ao forno) coloque o azeite, frite a carne até dourar todos os lados, retire da panela e reserve. Na mesma panela coloque a cebola, frite até dourar, junte o bacon e frite até dourar, adicione o alho, o salsão, a cenoura, o açúcar, misture e frite por mais alguns minutos, coloque os tomates, o vinho, cozinhe até ferver, junte o caldo, a carne reservada, a salsa, o sal e a pimenta, misture, coloque a tampa na panela, leve ao forno  pré-aquecido (150°C) e asse por mais ou menos 2 horas. Servi com farfalle na manteiga.

Ingredientes:

200g de polpa congelada de cupuaçu
1/2 xícara de leite condensado
2 xícaras de água gelada

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida.

Cozinha Italiana.

Ingredientes:

500g de massa para lasanha
6 xícaras de molho a bolonhesa
6 xícaras de queijo mussarela  ralado
600g de ricota
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
3 ovos
4 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque a ricota, 1 xícara da mussarela , os ovos, a salsa, o manjericão, a pimenta, o sal e misture. Para montar, unte uma fôrma com manteiga, comece com o molho à bolonhesa, coloque a massa, cubra  com a ricota, adicione a mussarela, o parmesão, coloque mais massa, depois molho, massa, ricota e continue nesta ordem, terminando com molho, mussarela e parmesão, asse em forno pré-aquecido (200° C) por 40 minutos ou até a massa cozinhar. Sirva quente.