Fácil e rápido.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
1 xícara de maionese
1 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo e frite o frango até dourar, retire da panela e reserve. Na mesma panela, frite a cebola até dourar, volte com o frango para a panela, junte o restante dos ingredientes, misture e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1  1/2 xícara de feijão preto
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de massa curta (usei tortiglioni)
6 batatas pequenas cortadas em fatias grossas tipo meia lua
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 folha de louro
8 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte o feijão, o louro e a água, cozinhe até o feijão ficar macio, junte as batatas, o sal, a pimenta e quando estiverem “al dente”, adicione a massa e cozinhe até ficar macia, por último coloque a salsa, a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

2 xícaras de repolho roxo cortado em tiras
2 cenouras médias raladas
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
5 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

3 fatias de pão de fôrma
3 fatias de presunto
1 fatia de queijo mussarela
rúcula a gosto
3 rodelas de tomate
1 pitada generosa de orégano
1 colher (sopa) de maionese
sal

Modo de fazer:

Cubra uma fatia do pão com o queijo, depois coloque as fatias de presunto, cubra com a outra fatia do pão, junte a rúcula, o tomate, o orégano, o sal e a maionese, termine com a outra fatia do pão.

Ingredientes

1 1/2 kg de músculo de boi (canela de boi, osso buco)
2 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de orégano
1 xícara de extrato de tomate
1 colher (sopa) de açúcar
1 1/2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e a carne, junte o restante dos ingredientes, misture, tampe a panela e cozinhe por uns 45 minutos, espere a pressão sair e continue cozinhando sem a tampa até o caldo engrossar, por último coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

Muito bom para rechear empadas.

Ingredientes:

2 xícaras de palmitos picados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola média picada
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de cebolinha picada
1/2 xícara de salsa picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, refogue a cebola e os tomates até os tomates começarem a desmanchar, junte o restante dos ingredientes e cozinhe até engrossar.