Ingredientes
1 1/2 kg de músculo de boi (canela de boi, osso buco)
2 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de orégano
1 xícara de extrato de tomate
1 colher (sopa) de açúcar
1 1/2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e a carne, junte o restante dos ingredientes, misture, tampe a panela e cozinhe por uns 45 minutos, espere a pressão sair e continue cozinhando sem a tampa até o caldo engrossar, por último coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.
