Ingredientes:

1 beterraba grande cortada em cubos
1/2 xícara suco de limão taiti
8 folhas de hortelã
4 xícaras de água
açúcar a gosto
gelo

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 kg de moela de frango
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de vinho branco seco
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
2 tomates grandes picados
5 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara de azeitonas picadas
1/2 colher (sopa) de manjerona
1 folha de louro
4 colheres (sopa) de salsa
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão cozinhe as moelas com a folha de louro por uns 20 minutos ou até ficarem macias. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois as moelas e o alho, junte os tomates, o extrato, a manjerona, o sal, a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos, adicione o vinho, as azeitonas, misture e continue cozinhando até o vinho reduzir, por último coloque a salsa. Sirva quente.

Ingredientes:

4 tomates verdes médios picados
1 cebola pequena picada
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
1/2 colher (chá) de curry
1/2 colher (chá) de mostarda em grãos torrados e esmagados
1/2 colher (chá) de mostarda em grãos torrados inteiros para enfeitar
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque todos os ingredientes, misture e cozinhe (fogo baixo), mexendo somente para não queimar, até os tomates ficarem macios. Sirva frio.

Ingredientes:

2 pepinos médios cortados em rodelas
2 tomates médios cortados em fatias grossas tipo meia lua
1 pimentão pequeno vermelho cortado em tiras
1 cebola roxa pequena picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture a cebola, a salsa, o orégano, o limão, o azeite e o sal, reserve por no mínimo 15 minutos. Numa saladeira coloque restante dos ingredientes, adicone o molho reservado e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

500g de massa tortiglioni
250g de salame italiano cortado em cubos
2 abobrinhas médias sem sementes cortadas em tiras
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de alcaparras
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 xícara de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite o alho e as abobrinhas, junte o salame, as alcaparras, o vinagre, o sal e a pimenta, misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com as abobrinhas e o salame, adicione o creme de leite e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite o arroz com o alho, adicione o sal, a pimenta e água suficiente para cozinhar o arroz, diminua o fogo, tampe a panela, quando estiver cozido, junte o parmesão, a manteiga e a salsa, misture. Sirva quente.