Ingredientes:

1 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 maço de brócolis cozido (usei somente as flores)
1/2 xícara de ricota esmagada
1/4 xícara de sementes de linhaça
2 xícaras de caldo de vegetais
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite o arroz e a linhaça, junte o sal, o caldo, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, adicione o brócolis, a ricota, a pimenta e misture. Sirva quente.

Prato inspirado na receita do site Cheftv.

Ingredientes:

1 xícara de sêmola de trigo (couscous marroquino)
2 abobrinhas italianas médias cortadas em cubos
1/4 xícara de hortelã picada
1/4 xicara de salsa picada
1/4 xícara de cebolinha picada
1 colher (sopa) de curry
8 colheres (sopa) de azeite  de oliva
suco de 1 limão
1 xícara de água quente
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o couscous com o curry, o sal e 1 colher do azeite, junte a água, misture, reserve. Numa panela coloque 2 colheres do azeite e frite as abobrinhas até dourarem, adicione o sal e a pimenta, misture, reserve. Numa saladeira coloque o couscous, junte a salsa, a hortelã, a cebolinha, as abobrinhas, o suco do limão e o restante do azeite, misture. Sirva frio.

Ingredientes:

1 kg de filé mignon cortado em 5 bifes
3 dentes de alho esmagados
3 xícaras de farinha de pão (farinha de rosca)
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos levemente batidos
5 fatias de queijo mussarela
2 xícaras de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta, depois passe pela farinha de trigo, pelos ovos e por último pela farinha de pão, frite em óleo quente até dourar e cozinhar, escorra e reserve na fôrma que vai ao forno, quando todos estiverem fritos, distribua a mussarela, junte o molho e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 15 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 linguiça calabresa grande cortada em cubos
1 maço de couve cortada em tiras
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino
para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a linguiça, depois a cebola até dourar, junte a couve, o sal, a pimenta e cozinhe até ficar macia, reserve. Coloque no liquidificador todos os ingredientes da massa e bata até ficar homogêneo. Numa fôrma untada e enfarinhada coloque metade da massa, cubra com o recheio e termine com a outra metade da massa, asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 45 minutos. Sirva quente ou frio.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
4 xícaras de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de milho verde (usei em lata)
1 xícara de requeijão cremoso
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de leite
4 colheres (sopa) de cebolinha
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque  o azeite, frite a cebola até ficar transparente, depois o frango e o alho até dourar, junte o milho, o sal, a pimenta e misture. Cozinhe, escorra e junte a massa com o frango, adicione o leite, o requeijão, o parmesão, misture e cozinhe até engrossar, junte a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

2 batatas doces americana grandes cozidas e cortadas em cubos
4 folhas de alface cortadas em tiras
1 maçã grande sem casca cortada em cubos
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
sal

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.