Ingredientes:
12 folhas de couve chinesa (bok choy)
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de óleo de gergelim
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, refogue a couve e o gengibre, quando o líquido reduzir junte o óleo de gergelim, o alho, o açúcar, o sal e a pimenta, misture e frite até dourar. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de carne de boi moída
1 abóbora tronco cortada em fatias tipo meia lua (com a casca)
2 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias picadas
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
4 colheres (sopa) de molho de soja
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois a carne até dourar, junte a abóbora, o molho de soja, as pimentas, o sal e a água, diminua o fogo e cozinhe até o caldo reduzir e a abóbora ficar macia, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
massa para lasanha (usei massa fresca)
2 maços de espinafre cozidos, espremidos e picados (usei somente as folhas)
500g de ricota esmagada
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
castanha de caju torrada e picada a gosto (opcional)
sal e pimenta-do-reino
para o molho bechamel
4 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
noz moscada a gosto
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque o azeite, frite o alho, junte o espinafre, o sal, a pimenta, misture e cozinhe por alguns minutos. Para o molho bechamel, coloque numa panela a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, junte o leite aos poucos sem parar de mexer, adicione a noz moscada, o sal, cozinhe por mais alguns minutos, reserve. Unte a fôrma que vai ao forno, coloque um pouco do molho, faça uma camada com a massa, cubra com o espinafre, depois com a ricota, o molho, continue nessa ordem, termine com o molho, o parmesão e as castanhas, asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 40 minutos. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de carne de porco cortada em cubos (usei paleta)
6 batatas médias cortadas em cubos grandes
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
6 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o porco com o sal, a pimenta e o vinagre, reserve por no mínimo 30 minutos. Numa panela de pressão, coloque o óleo, frite o porco com o açúcar até dourar, junte a cebola, frite até dourar, depois o alho, cubra com água e cozinhe por uns 30 minutos, espere sair a pressão, coloque as batatas e continue cozinhando até ficarem macias e o caldo reduzir, adicione a salsa, a cebolinha e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
3 xícaras de repolho cortado em tiras finas
4 folhas de alface cortadas em tiras finas
1/2 xícara de uva passa
1 cenoura pequena ralada
1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas tipo meia lua
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
sal
Modo de fazer:
Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
3 xícaras de abacaxi picado
suco de 2 limas
3 xícaras de água
açúcar a gosto
gelo
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida.
