Ingredientes:
1 kg de carne de porco cortada em cubos (usei paleta)
6 batatas médias cortadas em cubos grandes
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
6 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o porco com o sal, a pimenta e o vinagre, reserve por no mínimo 30 minutos. Numa panela de pressão, coloque o óleo, frite o porco com o açúcar até dourar, junte a cebola, frite até dourar, depois o alho, cubra com água e cozinhe por uns 30 minutos, espere sair a pressão, coloque as batatas e continue cozinhando até ficarem macias e o caldo reduzir, adicione a salsa, a cebolinha e misture. Sirva quente.
