Cozinha Alemã.

Ingredientes:

500g de lentilha
400g de costelinha de porco defumada (dessalgada)
200g de bacon cortado em fatias
2 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua grossas
3 talos de salsão cortados em fatias grossas
3 cenouras médias cortadas em rodelas grossas
1 colher (chá) de tomilho
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de suco de limão
8 xícaras de água
sal

Modo de fazer:

Numa panela grande frite o bacon, junte a cebola, o salsão, frite até dourar, adicione as costelinhas, a lentilha, o louro, o tomilho, o sal, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até a lentilha ficar “al dente”, coloque as cenouras, cozinhe até ficarem macias, por último adicione o suco do limão e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa trenette
800g de carne de boi moída
1/2 xícara de bacon picado
8 ovos
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 xícara de ervilha (usei em lata)
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela bata os ovos com um pouco de sal e o orégano, reserve. Numa panela grande frite o bacon, junte a cebola, o alho, frite até dourar, adicione a carne, o sal, a pimenta, frite até dourar. Cozinhe, escorra e junte a massa “al dente” à carne, adicione as ervilhas, os ovos e cozinhe sem parar de mexer até os ovos ficarem cremosos. Sirva quente.

Ingredientes:

1 xícara de trigo em grão
2 xícaras de suco de maçã
2 xícaras de água
4 dentes de alho cortados em fatias
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 maçãs vermelhas médias com casca picadas
suco de 1 limão
Sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o trigo e o suco de maçã, reserve por no mínimo 6 horas, depois junte a água e cozinhe até o trigo ficar macio, escorra e reserve. Numa frigideira coloque o azeite e frite o alho até dourar, reserve. Numa saladeira coloque as maçãs, o suco do limão, junte o trigo, o alho, o sal e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
2 colheres (sopa) de sálvia picada
4 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite o arroz, junte a sálvia, o sal, a pimenta, misture e adicione água suficiente para cozinhar o arroz. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de carne de boi cortada em cubos (pode ser peito, agulha, coxão duro)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande cortada em fatias grossas
3 dentes de alho inteiros
3 xícaras de caldo de carne
1 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de creme de leite
2 folhas de louro
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela de pressão, coloque o óleo, frite a carne até dourar, junte a cebola, o alho, o louro, o caldo, o vinho, a pimenta, o sal, tampe a panela e cozinhe por uns 40 minutos, espere sair a pressão e continue cozinhando, quando o caldo reduzir e engrossar, junte o creme de leite, cozinhe por mais uns 2 minutos, adicione a salsa e misture. Sirva quente.

Cozinha Brasileira (Nordeste).

Ingredientes:

1 1/2 xícara de abóbora (conhecida no nordeste como jerimum) cozida e esmagada com um garfo
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
1 xícara de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, junte a farinha, o sal, cozinhe sem parar de mexer até dourar, adicione a abóbora e cozinhe por mais uns 2 minutos, por último coloque o coentro, a cebolinha e misture. Sirva quente.