Ingredientes:

1kg de porco picado (usei pernil)
3 colheres (sopa) de óleo
4 xícaras de repolho picado
2 cenouras médias cortadas em rodelas
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de molho de soja
3 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho e o porco até dourar, adicione a cenoura, a água, diminua o fogo e cozinhe até a cenoura ficar “al dente”, junte o repolho, o molho de soja, o sal, a pimenta, misture e cozinhe até ficar macio. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de batatas cozidas e esmagadas
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 gemas
4 fatias de queijo mussarela
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque as batatas, o leite, a manteiga e o sal, cozinhe sem parar de mexer até ferver, junte 2 gemas, misture e reserve. Unte com manteiga a fôrma que vai ao forno, coloque o pure, cubra com a mussarela, termine pincelando a gema restante por toda a mussarela e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 10 minutos ou até gratinar.

Ingredientes:

1 xícara de frango cozido e desfiado (usei sobras de frango assado)
2 cenouras pequenas raladas
1 tomate médio cortado em tiras finas
1 cebola pequena cortada em tiras finas
1 xícara de ervilhas (usei enlatada)
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de uva passa
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
sal

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de açaí + xarope de guaraná congelado ( usei Açaí Sport De Marchi )
1 banana média cortada em rodelas
1 colher (sopa) de mel
granola a gosto

Modo de fazer:

Numa tigela coloque o açaí, depois espalhe as bananas, a granola e termine adicionando o mel. Sirva em seguida.

Muito comum nas mesas do norte e nordeste do Brasil, o maxixe é uma hortaliça de origem africana, rica em zinco e que lembra o pepino.

Ingredientes:

1kg de carne (paleta, costela, agulha, músculo, cupim)
3 colheres (sopa) de óleo
8 maxixes
2 cenouras cortadas em rodelas
1 cebola grande picada
3 dentes da alho picados
1 colher (sopa) de coentro
4 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Raspe os maxixes com a ajuda de uma faca para tirar as pontinhas. Numa panela coloque o óleo, frite carne com a pimenta, o coentro e o sal, junte a cebola e o alho, frite até dourarem, adicione a água, misture, diminua o fogo, tampe a panela, cozinhe até o caldo reduzir e a carne ficar macia, coloque os maxixes, a cenoura e continue cozinhando até ficarem macios. Sirva quente.

Ingredientes:

1 pão ciabatta ou baguete
3 colheres (sopa) de queijo gorgonzola picado
1 pêra média cortada em fatias
3 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
4 folhas de rúcula
azeite de oliva a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Corte o pão ao  meio no sentido horizontal, espalhe o azeite, depois cubra com a mussarela, coloque a rúcula, o sal, a pimenta, o gorgonzola, a pêra e termine com a outra fatia do pão. Sirva em seguida.