Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de mortadela moída
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 ovo
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa tigela coloque todos os ingredientes, misture, modele, frite em óleo quente, escorra e reserve sobre toalhas de papel. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de filé de frango cortado em cubos
1 linguiça calabresa média cortada em fatias tipo meia lua
1/2 xícara de bacon cortado em cubos
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de vinho branco seco
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque óleo, frite o bacon e a linguiça, junte o frango, o alho, o sal, a pimenta, continue fritando até dourar e cozinhar, adicione o vinho, espere reduzir, por último coloque o amido, misture e cozinhe até engrossar. Sirva quente.
Cozinha Brasileira (Nordeste).
Ingredientes:
1kg de carne de sol dessalgada
1 litro de leite
queijo coalho a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão cozinhe a carne junto com o leite por uns 20 minutos, retire da panela, lave e escorra. Numa panela grande coloque a manteiga e frite a carne até dourar, adicione o sal, a pimenta, o queijo, tampe a panela e cozinhe até o queijo amolecer. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa spaghetti
500g de carne de boi cortada em cubos (usei alcatra)
5 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
10 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola até dourar, depois a carne, adicione o extrato de tomate, o sal, a pimenta e continue fritando por mais alguns minutos, coloque a água, diminua o fogo e cozinhe por uns 15 minutos, junte a massa e continue cozinhando até ficar macia. Sirva quente acompanhado de farinha de mandioca.
Ingredientes:
1 pão de hamburguer
1 bife de hamburguer
1 fatia de presunto
2 colheres (sopa) de queijo lanche ralado
2 colheres (sopa) de milho verde (usei enlatado)
1 colher (sopa) de requeijão
Modo de fazer:
Corte o pão ao meio no sentido horizontal, coloque o presunto, depois o bife, cubra com o queijo, adicione o milho e termine com o requeijão e a outra metade do pão. Sirva em seguida.
Ingredientes:
1 kg de coxa de peru cortada como bistecas
3 colheres (sopa) de manteiga
3 cebolas médias cortadas em fatias tipo meia lua
2 colheres (chá) de açafrão (açafrão da terra)
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de coentro
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque a manteiga, o peru, os temperos e frite até dourar e cozinhar, junte a cebola, misture e continue fritando até ficar macia. Sirva quente.
