Este prato da Cozinha Brasileira (Nordeste) é geralmente servido no café da manhã, acompanhado de manteiga de garrafa.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de milho em flocos
1 xícara de água ou 1 xícara de leite de coco
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture a farinha, o sal e a água, reserve por uns 15 minutos. Numa cuscuzeira encha o recipiente de água até a metade, coloque o suporte para a massa, junte a mistura reservada e com a ajuda de uma colher, deixe a massa lisa, mas sem apertar, coloque a tampa e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, retire do fogo e desenforme. Sirva quente.

Ingredientes:

3 xícaras de arroz cozido
1 1/4 xícara de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico
4 pimentas vermelhas sem sementes picadas
6 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o arroz com o leite, coloque numa tigela, junte o restante dos ingredientes e misture. Frite às colheradas em óleo quente, escorra e reserve sobre toalhas de papel. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé mignon cortado em bifes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
200g de queijo gorgonzola picado
2 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o azeite, reserve. Numa panela dissolva o amido no leite, junte o gorgonzola e cozinhe (fogo baixo) sem parar de mexer até engrossar, adicione o creme de leite, misture e reserve. Numa panela bem quente coloque os bifes e frite até dourar e cozinhar. Sirva o molho quente sobre os bifes.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
1 kg de cauda de lagosta sem a casca cortadas em cubos
4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 pimentas vermelhas sem sementes picadas
3 tomates sem pele picados
1 xícara de vinho branco seco
5 xícaras de caldo de lagosta
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, junte a lagosta, o alho, o sal, as pimentas e frite por mais uns 5 minutos, adicione o vinho, misture, quando reduzir, coloque o arroz, os tomates e frite por mais uns 3 minutos, junte o caldo, tampe a panela diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, adicione a cebolinha, o parmesão e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

cascas de umas 4 lagostas
4 l de água
1 cebola média cortada ao meio
2 talos de salsão picados
1 cenoura pequena picada
1/2 colher (sopa) de tomilho
1/2 colher (sopa) de alecrim
10 grãos de pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por no mínimo 1 hora, espere esfriar e coe.

Ingredientes:

6 bistecas de porco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de gengibre picado
2 dentes de alho picados
6 colheres (sopa) de molho de soja
suco de 1/2 limão
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com todos os ingredientes, reserve por no mínimo 30 minutos. Numa panela grande e quente, frite as bistecas até dourarem e cozinharem, junte os temperos da marinada e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo para não queimar. Sirva quente.