Ingredientes:
2 xícaras de arroz
1 kg de cauda de lagosta sem a casca cortadas em cubos
4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 pimentas vermelhas sem sementes picadas
3 tomates sem pele picados
1 xícara de vinho branco seco
5 xícaras de caldo de lagosta
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, junte a lagosta, o alho, o sal, as pimentas e frite por mais uns 5 minutos, adicione o vinho, misture, quando reduzir, coloque o arroz, os tomates e frite por mais uns 3 minutos, junte o caldo, tampe a panela diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, adicione a cebolinha, o parmesão e misture. Sirva quente.
