Ingredientes:
1 manga grande madura cortada em tiras
1 cebola média cortada em fatias tipo meia lua
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal, vinagre e azeite de oliva
Modo de fazer:
Coloque a cebola numa tigela, cubra com água quente e deixe de molho por um minuto, escorra e deixe de molho por uns 3 minutos numa água gelada, escorra novamente, coloque numa saladeira com o restante dos ingredientes e misture. Sirva em seguida.
Ingredientes:
1 frango inteiro
1 cebola média cortada ao meio
suco de 1 limão taiti
1 limão taiti sem casca cortado em 4
3 dentes de alho inteiros
1 kg de sal grosso
pimenta-do-reino
2 ovos
100g de manteiga cortado em fatias
1 1/2 xícara de manjericão
barbante para amarrar as coxas
Modo de fazer:
Amarre as coxas do frango com o barbante, recheie com os pedaços de limão, a cebola e o alho, esfregue por toda pele o suco do limão e a pimenta, levante a pele do peito e coloque a manteiga e 1/2 xícara de manjericão. Em uma tigela coloque o sal grosso, os ovos e o restante do manjericão, misture. Cubra o frango com o sal grosso formando uma casca. Forre com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (250°C) por 1 hora, retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora, retire do forno e quebre com um martelo de cozinha a crosta de sal, retire o frango. Sirva quente.
Ingredientes:
1 pão baguete
6 fatias de pastrami
4 fatias de queijo mussarela
1 tomate pequeno cortado em rodelas finas
2 colheres (sopa) de maionese
folhas de manjericão a gosto
sal
Modo de fazer:
Corte o pão ao meio no sentido horizontal, espalhe a maionese, coloque as fatias de mussarela, depois as de pastrami, o tomate, o manjericão, o sal e a outra metade do pão. Sirva em seguida.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara de creme de leite
raspas de chocolate meio amargo para enfeitar
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, o leite condensado, o chocolate, misture e cozinhe sem parar de mexer até ferver e aparecer o fundo da panela, retire do fogo, junte o creme de leite e misture. Coloque em copinhos e enfeite com as raspas de chocolate. Sirva em temperatura ambiente.
Cozinha Brasileira (Bahia)
Ingredientes:
1 kg de filé de merluza
500g de camarão
2 tomates grandes cortados em rodelas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 pimentões verdes médios cortados em rodelas
2 xícaras de leite de coco
1/4 xícara de azeite de dendê
folhas de coentro a gosto
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande faça camadas com os tomates, a cebola, os pimentões, o peixe, os camarões, adicione um pouco do azeite, o sal, a pimenta e algumas folhas do coentro entre as camadas, repita até terminarem os ingredientes, por último junte 1 xícara de leite de coco e mais algumas folhas de coentro, cozinhe em fogo baixo até o líquido reduzir pela metade, coloque o restante do leite de coco e misture com cuidado. Sirva quente.
Fácil, rápido e as crianças adoram.
Ingredientes:
500g de cenouras cortadas em tiras e cozidas (com sal) “al dentes”
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
para o molho branco
3 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
noz moscada a gosto
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque o leite, o amido, o sal, a pimenta, a noz moscada, misture até dissolver o amido e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até ferver e engrossar. Na Fôrma que vai ao forno coloque as cenouras, cubra com o molho branco, espalhe o parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200°C) até gratinar. Sirva quente.
