Este é um prato da Cozinha Brasileira (Rio Grande do Sul)

Ingredientes:

500g de alcatra ou coxão mole bovino cortado em cubos médios
500g de lombo de porco cortado em cubos médios
500g de linguiça cortada em rodelas grossas
2 cebolas médias cortadas em 4 gomos e cada gomo ao meio
2 tomates médios cortados em 4 gomos e cada gomo ao meio
1 pimentão grande cortado em tiras
sal
15 espetinhos de madeira para churrasco

Modo de fazer:

Coloque sal nas carnes e depois espete intercalando com os tomates, as cebolas e o pimentão. Grelhe em brasa ou grill elétrico.

Ingredientes:

3 xícaras de repolho cortado em tiras
2 laranjas cortadas em gomos
250g de kani kama desfiado
4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
4 colheres (sopa) de suco de laranja
sal

Modo de fazer:

Numa saladeira misture todos os ingredientes e sirva em seguida.

Este é um prato da Cozinha Brasileira (Espírito Santo).

Ingredientes:

1 kg de peixe badejo em postas
5 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebolas médias cortadas em rodelas
3 tomates médios cortados em rodelas
1 maço de coentro fresco picado
sal

Modo de fazer:

Numa panela alta, coloque o óleo e refogue o alho, desligue o fogo, sobre o alho coloque metade das cebolas, metade dos tomates, o peixe, sal, o coentro, termine com o restante das cebolas e tomates, tampe e cozinhe por uns 15 minutos.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
recheio
3 xícaras de carne moída para recheio
1/2 xícara de uva passa (opcional)
2 cebolinhas picadas

Modo de fazer:

Numa tigela misture as uvas passas e a cebolinha com a carne moída e reserve. No liquidificador bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo, coloque metade dela numa fôrma untada, adicione o recheio e cubra com a outra metade da massa, asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 35 minutos. Sirva quente ou frio.

Ingredientes:

1 coração de boi cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
1/2 xícara de champignon picado (usei em conserva)
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo e frite o coração, junte o alho e refogue, adicione o molho inglês e o champignon, sempre mexendo para não queimar, até que o coração fique cozido. Tempere com o sal e a pimenta, coloque a salsa, a cebolinha e misture. Sirva quente.

Cozinha Tex Mex, é o nome usado para descrever pratos como este que une ingredientes da Cozinha Americana à receitas da Cozinha Mexicana.

Ingredientes:

10 tortilhas prontas
500g de peito de frango cortado em tiras
3 colheres (sopa) de óleo
1 pimentão verde ou vermelho cortado em tiras
1 cebola grande cortada em fatias
3 dentes de alho esmagados
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1 xícara de queijo mussarela ou cheddar ralado
1 xícara de alface cortado em tiras finas para enfeitar

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo e frite o frango, junte a cebola, o alho, o pimentão, o cominho e continue fritando até o pimentão ficar macio. Numa frigideira antiaderente , coloque uma tortilha e deixe esquentar até dourar, retire do fogo, coloque o frango, o queijo, o molho chunky e dobre ao meio ou enrole como panqueca. Sirva quente.