O doce sabor do final de semana

Ingredientes:

300g de chocolate partido em pedaços
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga derretida (não pode estar quente)
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
3 colheres (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Primeiro derreta a manteiga e reserve. Unte a fôrma, coloque o papel  vegetal e preaqueça o forno (180° C). Junte o açúcar mascavo com os ovos e misture bem, adicione a farinha peneirada com o fermento, o sal e o açúcar de baunilha, junte a manteiga, misture e por último os pedaços de chocolate. A massa não pode ser muito trabalhada, então amasse somente o necessário para dar liga. Forme bolas do tamanho desejado e coloque na fôrma deixando espaço entre eles. Asse por 15-20 minutos.

Carbonara é uma massa clássica da Cozinha Italiana, feita com bacon, ovos, nata e parmesão.

Ingredientes:

500g de massa fettuccine
12 fatias de bacon
4 ovos
½ xícara de nata (creme de leite fresco)
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de tomilho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque os ovos, o creme de leite, metade do parmesão, o sal, a pimenta, bata com um garfo e reserve. Numa panela grande coloque o azeite, frite o bacon até dourar, junte o tomilho e frite por mais alguns minutos. Cozinhe, escorra a massa e junte ao bacon, adicione a mistura reservada e cozinhe sem parar de mexer até os ovos ficarem cremosos, coloque o restante do parmesão, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 litro de suco (pronto) de abacaxi
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 limões taiti, cortado em fatias finas
3 colheres (sopa) de açúcar
gelo picado

Modo de fazer:

Divida as fatias dos limões, o gengibre e o açúcar em 5 copos e amasse até o açúcar derreter. Junte o gelo picado até os copos ficarem cheios, para terminar encha os copos com o suco e prove o açúcar.

De origem Asiática, o gengibre é uma plantas medicinais mais antigas, além do uso para aliviar dores, náuseas e prevenir gripes, recentemente pesquisadores do Centro Integral sobre Câncer da Universidade de Michigan, revelaram que é uma importante arma contra o câncer de ovário.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de gengibre, bem picado
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/4 de xícara de leite
2 ovos
1 colher (chá) de bicabornato
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
2 colheres (sopa) de raspas de limão taiti
1 fôrma de buraco no meio (20 cm de diâmetro)
para a cobertura
1 xícara de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de leite

Modo de fazer:

Misture a farinha com o bicabornato e o sal, reserve. No liquidificador, bata o gengibre com um pouco do açúcar até formar uma pasta, reserve. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e as raspas de limão, até obter um creme claro e fofo, junte os ovos e continue batendo. Adicione agora a farinha alternando com o leite (não pare de bater), junte a mistura de gengibre e por último o suco de limão. Unte, enfarinhe a fôrma e leve para assar em forno pré-aquecido (180° C) por 40 minutos. Retire do forno e espere ficar morno para desenformar. Para a cobertura misture com um garfo o açúcar e o leite, até ficar homogêneo e cubra o bolo.

Este molho é muito simples e rápido de fazer. Fica bom com qualquer carne grelhada e também com massas.

Ingredientes:

200g de requeijão cremoso
200g de creme de leite (uso o de caixinha)
2/3  de xícara de leite
1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Numa panela coloque o requeijão, o leite e o creme de leite, misture bem, leve ao fogo baixo e adicione aos poucos o parmesão ralado. Só pare de mexer quando a mistura ficar homogênea. Sirva quente

Ingredientes:

8 gemas peneiradas
4 claras
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
algumas gotas de essência de baunilha

Modo de fazer:

Primeiro coloque as claras numa peneira e deixe escorrendo, pois vai ser usada somente a parte fina delas.
Numa panela coloque o açúcar e as gemas peneiradas, misture bem. Junte a parte fina das claras, a manteiga e as gotas de baunilha, leve ao fogo baixo e fique mexendo até engrossar e desgrudar da panela. Sirva em porções individuais ou use para rechear um bolo.