Ingredientes:
8 gemas peneiradas
4 claras
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
algumas gotas de essência de baunilha
Modo de fazer:
Primeiro coloque as claras numa peneira e deixe escorrendo, pois vai ser usada somente a parte fina delas.
Numa panela coloque o açúcar e as gemas peneiradas, misture bem. Junte a parte fina das claras, a manteiga e as gotas de baunilha, leve ao fogo baixo e fique mexendo até engrossar e desgrudar da panela. Sirva em porções individuais ou use para rechear um bolo.
