De origem Asiática, o gengibre é uma plantas medicinais mais antigas, além do uso para aliviar dores, náuseas e prevenir gripes, recentemente pesquisadores do Centro Integral sobre Câncer da Universidade de Michigan, revelaram que é uma importante arma contra o câncer de ovário.
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de gengibre, bem picado
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/4 de xícara de leite
2 ovos
1 colher (chá) de bicabornato
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
2 colheres (sopa) de raspas de limão taiti
1 fôrma de buraco no meio (20 cm de diâmetro)
para a cobertura
1 xícara de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de leite
Modo de fazer:
Misture a farinha com o bicabornato e o sal, reserve. No liquidificador, bata o gengibre com um pouco do açúcar até formar uma pasta, reserve. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e as raspas de limão, até obter um creme claro e fofo, junte os ovos e continue batendo. Adicione agora a farinha alternando com o leite (não pare de bater), junte a mistura de gengibre e por último o suco de limão. Unte, enfarinhe a fôrma e leve para assar em forno pré-aquecido (180° C) por 40 minutos. Retire do forno e espere ficar morno para desenformar. Para a cobertura misture com um garfo o açúcar e o leite, até ficar homogêneo e cubra o bolo.
